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谁知道大豆蛋白氨基酸的组成及所占比例啊。。。
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谁知道大豆蛋白氨基酸的组成及所占比例呢。。。 谢谢了 |
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gl19860312
木虫 (正式写手)
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2楼2011-11-11 20:35:17
啊Q精神
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【答案】应助回帖
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又名黄豆,在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。 http://www.poptool.net/health/yingyang/03/1/101.html 可以看下。 |
3楼2011-11-15 18:17:13














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