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gwkingkong

铁虫 (小有名气)

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专业: 食品加工技术

[求助] ！奶制品新鲜度评价指标都有哪些？

各位兄弟姐妹
请各位全面地、具体地给我介绍一下评价奶制品的新鲜程度的指标有哪些呢？？我知道的比如酸价、脂肪氧合酶等等。。。还有其他什么的，麻烦具体赐教。。。
P.S 我的实验原料用的是椰奶。
thanks！

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1楼 2011-10-07 23:13:41

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智能机器人

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