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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 怎样从植物或者食物中提取多肽，而不是蛋白质
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sjzhang156

银虫 (著名写手)

[交流] 怎样从植物或者食物中提取多肽，而不是蛋白质

谁能告诉我怎样从植物或者食物中提取多肽，而不是蛋白质，或者是氨基酸？
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1楼 2011-08-13 20:27:35
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shuang00

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by herizonyan at 2012-08-31 10:03:34
我也是从鱼中提取多肽，不过是先通过酶把鱼肉蛋白水解出来多肽来。之后再进行纯化分离。

我也是想鱼中提取多肽，求问，怎么控制水解程度得出所要多肽呢？难道要每个条件都去测定？
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12楼2013-12-03 14:20:38
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sjzhang156

银虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yubeihong at 2011-08-13 20:29:55:
蛋白水解

能否说的具体一点？先提取蛋白质再水解吗？会不会水解成氨基酸？有什么条件要求？
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3楼2011-08-13 20:37:34
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earvin215

金虫 (正式写手)
★
sjzhang156(金币+1):谢谢参与
可以用分级膜过滤，或者用体积排阻层析！不过氨基酸、肽、蛋白质是个渐进个概念范畴，没有明确的范围，不好鉴定。
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4楼2011-08-13 23:46:20
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598669493

金虫 (正式写手)
★
sjzhang156(金币+1):谢谢参与
可不可以先提取蛋白质，再用酶水解蛋白质，然后在用膜过滤符合分子量范围的多肽，可能会有一部分的氨基酸杂质，还没想出来怎么去除
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6楼2011-09-16 20:33:47
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