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xijihu木虫 (著名写手)
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［有奖讨论］推荐您所喜欢（自己或别人）的食品导师
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［有奖讨论］谈谈您所知道或了解的食品专业的导师：老师渊博的学识，谦虚严谨的治学方式，诚挚待人的为人风范和忘我的工作精神一定感染了不少学生，这些老师默默的感染着一代又一带研究生 ．． 不少食品专业的虫友非常关注所考学校的食品的老师，再次希望虫友提供导师的一般信息 为考研与考博的虫友提供一些帮助．，提供信息者，给予１～５个金币的奖励，欢迎大家积极参与！ 发帖规范： 学 校： 老师姓名： 研究方向： 科研条件： 喜好什么样的学生： 备 注：渊博的学识，谦虚严谨的治学方式，诚挚待人的为人风范和忘我的工作精神是主要考察对象 声明：(1)不能恶意诋毁老师！否者删帖！ (2)学校不限,名校.普校都行. [ Last edited by xijihu on 2006-10-22 at 14:38 ] |
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atongmumu
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大蘑菇
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xijihu(金币+2):谢谢分享@!
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学 校：华东理工大学 老师姓名：许学书 教授 研究方向： 食品分析：真菌毒素、瘦肉精、粮食中农药残留、面粉中增白剂等毒性成分的快速检测方法研究；芹菜、乌贼鱼肝油、食用真菌等食品中功能性活性成分的检测和全成分分析。 功能食品：食用真菌多糖、芹菜黄酮等活性成分的分离提存及体外活性研究。 食品发酵：通过发酵生产新的调味品；中国传统食品生产菌种的代谢研究；用蛋白组学的方法研究生物质转化中环境压力对微生物的影响。 科研条件：华东理工大学生工学院生物反应器国家重点实验室 喜好什么样的学生：坦诚,上进 备 注： 长期从事生物反应工程方面的研究和教学，已出版专著"生物反应器工程"。1998年开始涉足食品领域，2000年和2004年出席了4th 和5th International Conference of Food Science & Technology, 2005年出席了Asia Pacific Biochemical Engineering Conference, Korea和International Symposium on Biocatalysis and Bioprocess Engineering(ISBBE) 2005。与Nastle R & D Centre Shanghai Ltd有长期的科研和学生培养合作关系。 |
38楼2006-11-06 09:28:58
eric622822
铁杆木虫 (正式写手)
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学 校：华东理工大学 老师姓名：叶邦策，男，博士，生物工程学院副研究员 研究方向：(1) 生物芯片 1. 芯片技术，研究新的芯片基高通量分析技术平台。 2. 基因分型芯片，主要是利用载玻片寡核甘酸微阵列技术研究开发基因结构变化。现已成功开发了诊断遗传性贫血，包括?和?地中海贫血症，镰刀性贫血症，血红细胞异常和6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症及苯丙酮酸尿症，结核杆菌Mycobacterium tuberculosis抗药性分型等相关基因突变的DNA芯片，白细胞表面抗原HLA基因分型芯片。3. 电化学生物传感器检测DNA。 (2) 药物开发 1. 基因表达分析芯片，进行中药有效成分的筛选及中药作用相关基因分析。2. 药物基因组研究，高通量SNP位点人群频率分布测定的生物芯片技术。3. 药物代谢分析，P450基因分型研究。 (3) 食品安全分析 针对我国食品安全和食品国际贸易的要求，重点选择国内外禁用兽药如?-兴奋剂及激素类（盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、双烯雌酚、已烯雌酚、已雌酚）和抗生素类（氯霉素、甲砜霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素、新霉素、四环素、土霉素、金霉素、强力霉素、青霉素、红霉素、螺旋霉素、泰乐霉素、磺胺类）。利用生物芯片技术开发兽药残留多组份快速筛查系统，其灵敏度和重复性等标准符合试剂盒规范和国际标准尤其是检测低限达到国内外限量标准要求，为国家药物残留MRL标准提供依据。为我国食品安全监测、预警和控制提供必要的技术支持。 (4) 微生物代谢调控的“组学”及系统生物学研究转录组、蛋白组、代谢组、相互作用组学和生物信息学等技术研究链霉菌、枯草杆菌的代谢调控、转录调控、双组份调控系统。 科研条件：有较好的实验室条件，实验经费很充足，缺什么就会去买 喜好什么样的学生：认真自觉的学生 备 注： 教育简历 1986.09 ~ 1990.07 华东理工大学 生物化学专业 学士 1990.09 ~ 1993.07 华东理工大学 生物化学工程专业 硕士 1993.09 ~ 1994.10 华东理工大学 生物化学工程专业 博士课程 1994.10 ~ 1995.10 东北师范大学留日预备日语学校 日语培训 1995.10 ~ 1996.03 日本东京大学 生物化学专业 研究生 1996.04 ~ 1997.10 日本东京大学 生物化学专业 博士课程 1997.10 ~ 1998.03 华东理工大学 生物化学工程专业 博士 工作简历 1998.04 ~ 1999.01 华东理工大学 副研究员 生物分析及检测研究 1999.01 ~ 2000.05 香港城市大学 高级访问学者 生物芯片研究 2000.05 ~ 2003.12 浙江江南生物科技有限公司 总工程师，技术总监 华东理工大学 副研究员 2004.01 ~ 华东理工大学生物工程学院副研究员 研究项目 1. 《寡核苷酸基因芯片技术平台及产业化》(项目编号2002AA2Z2043),863重大专项“功能基因组及生物芯片”项目 2. 《兽药残留多组份检测生物芯片系统的研发》(项目编号2002AA2Z2007), 863重大专项“食品安全项目” 3. 《抗生素和?兴奋剂残留检测抗体芯片》（项目编号044319211），上海市科委重点攻关项目。 4. 《单核苷酸多态性(SNP)基因芯片的研究》(项目编号Z19-06-02，已完成)。 5. 《单核苷酸多态性检测生物芯片的研究》（留学回国人员基金，已完成）。 6. 《电定位多参数DNA碱基差异检测阵列电极研究》（校内科研基金） 7. 《药物代谢筛选分型基因芯片》（浙江省攻关项目） 8. 《人类白细胞抗原（HLA）基因分型芯片》（浙江省攻关项目） 9. 《基因表达芯片》（湖州市攻关项目） 新药证书 2003年6月，研究成果“地中海贫血检测基因芯片试剂盒”获得国家食品药品监督管理局颁发的一类新药证书，证书编号S20030036。这是中国颁发的第1张基因芯片新药证书。该产品已在广西、海南、广东等省市进行推广应用。已经完成HLA基因分型芯片（HLA-A、HLA-B和DRB基因）的检测试剂盒标准化。 专利 已获得专利权专利 1. 丙型肝炎病毒HCV 5’非编码区基因分型生物芯片(专利号ZL001221620) 2. 利用DNA芯片技术诊断遗传性贫血相关基因突变(专利号ZL001044958) 已公开专利 1. 结核杆菌抗药性基因分型芯片(申请号：001198777) 2. 苯丙氨酸羟化酶基因突变诊断专用DNA芯片(001221604) 3. 利用DNA芯片技术诊断6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症相关基因突变(001221612) 4. 生物分子在导电基底上的原位电化学定位(001261169) 5. Medium and low density gene chip (美国专利申请号：09/912,673) 生物分析及芯片相关学术论文： 1.B-C Ye et al. The quantitative analysis of polymerase chain reaction using anisotropy ratio and relative hydrodynamic volume of the fluorescence polarization method, Nucleic Acid Research, 26(15), 3614, 1998. （SCI IF ＝ 7.053） 2.B-C Ye, Q-S Li, et al., L-Glutamate biosensor using a novel L-glutamate oxidase and its application to flow injection analysis system, Journal of Biotechnology, 42, 45, 1995. （SCI IF ＝ 2.543） 3.B-C Ye A stable enzyme biosensor using concanavalin A complex of glucose oxidase for glucose determination, Anal. Lett. 31(14), 2349, 1998 （SCI IF ＝ 1.000） 4.Q-S Li, B-C Ye, Enhancement of the sensitivity and selectivity of oxidation of H2O2 on platinum wire at low working potential by platinization and covering of heteropolypyrrole film for amperometric micro-biosensor construction, Fresenius Journal of Analytical Chemistry, 363,246-250,1999. （SCI IF ＝ 1.715） 5.Q-S Li, B-C Ye et al. Improvement of the performance of H2O2 oxidation at low working potential by incorporating TTF-TCNQ into a platinum wire electrode for glucose determination, Biosen. & Bioelectron. 14, 327-334, 1999. （SCI IF ＝ 2.947） 6. B-C Ye et al. Detection of DNA sequence using two fluorescence polarization methods, Fresenius Journal of Analytical Chemistry. 365(5), 452-457, 1999. （SCI IF ＝ 1.715） 7. B-C Ye et al. Rapid detection of common Chinese glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD) mutations by Microarray-based Assay, American Journal of Hematology 76(4),405–412, 2004 （SCI IF ＝ 1.667） 8. B-C Ye et al. Estimation of Relative Allele Frequencies of SNP in Different Population by Microarray hybridization of Pooled DNA, Analytical Biochemistry 333(1), 72-8, 2004 （SCI IF ＝ 2.174） 9. B-C Ye et al. Oligonucleotide Array for Detection of Common Severe Determinants of Alpha Thalassemia, Journal of Biotechnology, 115，1-9, 2005. （SCI IF ＝ 2.543） 10. B-C Ye et al. Simultaneous detection of alpha-thalassemia and beta-thalassemia by oligonucleotide microarray, Haematologica, 89(8), 1010-1012, 2004 （SCI IF ＝ 3.453） 11. B-C Ye et al. Evidence for gene-for-gene complementary, a novel specific elicitor from fusarium oxyspoum f.sp vasinfectum. Chinese J. Bot. 5(2), 97-101, 1993. 12. Q-S Li, B-C Ye et al. Determination of L-glutamate in broth by flow injection analysis using an immobilized glutamate oxidase reactor, Chinese J. of Biotechnology, 10(4), 291-297, 1995. 14. B-C Ye et al. Glutamate biosensor and its application to fermentation monitoring, Chinese J. of Biotechnology, 10(2), 83-89, 1995. 15. 药物基因组学，生物工程进展，6， Vol.20, 53-57, 2000 16. 三色荧光技术在SNP检测中的应用，中国生物工程杂志 22（6）：60－63，2002。 等等。 生物传感器相关论文 1. 稳定的葡萄糖电极的研制， 华东理工大学学报， 19(4), 445-450, 1993. 2. 介体酶电极的机制研究， 化学传感器，13(2), 51-57,1993. 3. 微酶电极和可用于发酵监控的流动注射分析的研究，化学传感器，13(3), 43-48,1993. 4. 新型谷氨酸酶电极的研制及应用，中国生物工程学报，10(2), 109-113, 1994. 5. 共价酶联铂化铂电极的构建及其性质的研究， 工业微生物，23(6), 11-15,1993. 6. 电流型酶电极响应动力学模型，化学传感器，14(1), 44-48,1994. 7. 微酶电极的研制及在流动注射分析中的应用， 分析化学，21(12), 1449-1451, 1993. 8. 固定化谷氨酸氧化酶管流动注射分析测定谷氨酸的研究, 生物工程学报, 10(4), 351-355, 1994. 9. 电流型介体酶电极, 化学传感器, 15(3), 168-173, 1995. 10. 谷氨酸氧化酶粗品的制备及应用，华东理工大学学报，20(5), 611,1994. 联系方式 联系电话：021－64253021 传真：021－64253072 电邮：bcye@ecust.edu.cn |
47楼2007-01-03 21:02:10
51楼2007-01-05 10:55:49
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学 校：中国农业大学食品学院 老师姓名：胡小松教授 研究方向：果蔬采后生理与贮藏保鲜技术 科研条件：课题很多 喜好什么样的学生：不详 简介： 胡小松教授，男 ，1961年2月2日生于南京，博士生导师。1982年7月毕业于华中农学院园林系果树专业，获农学学士学位；1988年6月毕业于北京农业大学食品科学系农产品贮藏加工专业，获农学硕士学位。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长。 主要社会兼职：中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任；中国饮料工业协会技术委员会副主任；中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事；北京市食品协会和食品学会常务理事；科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家；国务院扶贫办世行项目专家；北京市政府专家顾问团农业与食品顾问；国家计委产业发展司技术顾问；北京市顺义区政府顾问；北京顺鑫农业集团公司战略顾问；新加坡APC投资有限公司独立董事；《中国食品学报》和《食品工业科技》编委；杭州商业大学客座教授。 研究主要集中在果蔬采后生理与贮运保鲜技术、果蔬深加工关键技术与产业化、农产品加工理论与技术、农业与食品产业发展战略等方面。主持或参加的主要课题：国家十五科技攻关重大专项和国家863项目“苹果深加工关键技术与设备研究开发”、“蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发”、“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发、“浓缩果汁质量控制技术研究”；“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”、“新型果蔬保鲜技术研究”等；国家自然科学基金“苹果虎皮病和鸭梨黑皮病致病机理研究”；教育部博士点基金“乙烯受体蛋白反馈调控机理研究”、“AOX酶在乙烯合成代谢中的作用机理研究”；三峡建设委员会科技攻关项目“冲菜加工关键技术与产业化开发”；云南省农业厅科技攻关项目“外销青梅加工关键技术与产业化开发”等技术研究课题以及多项企业委托的研发项目。同时还承担着“主要农产品（食品）加工技术发展战略研究”、“中国农村科技发展战略”、“入世后我国农产品加工产业科技发展战略研究”等国家十五攻关软课题。 先后主持或主要参加完成了国家和省部级攻关与研究课题近20项，取得了10多项科研成果。其中有1项获部级科技进步2等奖，7项获部级科技进步3等奖，1项获部级科技进步4等奖，1项获河北省科技进步2等奖和1项获全国优秀图书奖暨国家科技进步3等奖。先后发表学术论文80余篇，编著或参编出版了《现代果蔬汁加工工艺学》、《软饮料工艺学》、《果蔬贮藏保鲜技术手册》、《食品工程大全》和《21世纪的中国农业》等学术书10部。 现指导博士生15名，硕士生7名，为博士生、硕士生和本科生开设了《食品科技与产业发展战略（管理）》、“研究生SEMINAR”“食品科学实验设计与统计”等6门课程。 联系方式： 地 址：北京市海淀区 清华东路17号中国农业大学111信箱 邮 编：100083 电 话：（010）82376120(O) 13701026564(mobile) 传 真：（010） 82381443 E-Mail: Huxiaos@263.net [ Last edited by meizhou on 2007-1-22 at 10:24 ] |
55楼2007-01-20 15:10:01
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学 校：中国农业大学食品学院 老师姓名：李里特教授 研究方向：农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学和技术研究领域。 科研条件：课题经费充足是大家都清楚的 喜好什么样的学生：不详 备 注： 李里特教授，1948年5月出生于西安，汉族，中国农业大学原副校长、副书记，食品工程学教授、博士生导师。1981年西北农业大学毕业后被国家教委选为出国研究生，1982年赴日本北海道大学研究生院农畜产加工工程专业留学，1988年2月获博士学位，之后在日本山崎面包公司中央研究所做博士后研究，年底归国在原北京农业工程大学食品工程系加工工艺教研室任教。曾任教研室主任、食品工程系主任等职，1994年任教授，被任原北京农业工程大学副校长、副书记、学术委员会主任；1995年任中国农业大学副校长、副书记、博士生导师，并获农业部中青年有突出贡献专家称号。1997年来任九届、十届北京市政协委员。 社会学术兼职有：中国农学会副会长、中国农业专家咨询团副主任委员、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人、国家食物与营养咨询委员会副主任、中国食品科技学会副理事长、国际大豆加工利用学术会议常务理事、中国农业工程学会副理事长、中国粮油学会常务理事、中国食品工业协会常务理事、北京农业工程学会理事长、中国食品科技学会大豆食品分会主任等。 联系方式： 电 话： （010）62737331 （010）62736442 传 真： （010）62737331 Email： llt@cau.edu.cn 主要研究方向：农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学和技术研究领域。主持完成或正在进行的项目有国家自然科学基金5项、国际合作基金4项、国家863高科技项目1项、“十五” 攻关项目1项，其它基金项目3项等。其中国家自然科学基金项目“利用自然冷资源果蔬保鲜机理研究”，1993年在河北省建成世界首座贮量1200吨的大型利用自然冷资源果蔬贮藏库。鉴定意见指出：“本项目的技术研究…填补了国内外空白，达到国际领先水平，是国内外利用自然节能技术和果蔬保鲜技术的重大突破，为解决我国北方果蔬产地的低成本、高效贮藏保鲜做出了重大贡献”。在酶法利用玉米芯制取低聚木糖的研究领域取得突破，2001年首次在我国实现工业化生产，通过教育部组织专家鉴定，评价为：“国内首创，达到国际先进水平”。另外，作为第一发明人获国家发明专利6项, 另有2项专利正在申请中。目前主持的研究主要有十五国家863项目：“极耐高温木聚糖酶和海藻糖磷酸化酶的研究和应用”，国家自然科学基金项目：“电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究”和“电场下水分移动机理及其节能干燥应用研究”，十五攻关课题：“寡糖新产品开发应用中木寡糖新产品开发”和“利用自然冷源果蔬保鲜技术开发与推广”等；国际合作项目有：“传统大豆制品开发研究”；“离子功能水的发生条件、杀菌机理及应用基础研究”，“传统米粉制品的工业化技术研究”，“食品的电磁处理加工技术开发”，“大豆蛋白凝胶与可降解生物材料研究”，“农产品的规格化标准化以及流通研究”等。 [ Last edited by meizhou on 2007-1-22 at 10:27 ] |
56楼2007-01-20 15:12:06
shuqunwei197910
铁杆木虫 (正式写手)
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kkmonkey(金币+2):谢谢分享，迟到的奖励，欢迎常来食品版！
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学 校：郑州轻工业学院 老师姓名：杨公明 研究方向：农产品加工新工艺与设备、食品中低温加工处理技术 科研条件：河南和郑州轻工业学院大力支持他搞科研，给他提供一流的设备和实验室 喜好什么样的学生：勤奋好学吃苦耐劳积极向上具有合作精神 备 注：1992年赴法留学，获法国Bourgogue大学高级研究文凭（DSER）和法国著名高校ENSAM博士。留法工作期间任法国荣纳高技术中心研究员。省级优秀回国留学人员，享受国务院特殊津贴。 现主持国家重大专项、星火计划、“中法先进技术项目（PRA）”、 863项目子课题各一项，陕西省科技攻关项目3项、河南省杰出人才基金一项，广东省农业攻关及多项横向课题。 |
67楼2007-06-02 09:32:24
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学 校：西北农林科技大学 老师姓名：岳田利 研究方向：食品生物工程、食品工程新技术及食品安全 科研条件：实验条件优越，项目、课题多，经费充足 喜好什么样的学生：要求不高，算一视同仁吧 备 注：岳老师算是位年轻有为的老师，具有较高的学术造诣，尤其让人佩服的是其在科研成果转化及课题项目申请方面的突出能力。 1995年主持研制的猕猴桃功能饮料获得第二届国际饮品技术博览会金奖、首届中华保健精品博览会金奖； 1996年获得陕西省科技成果三等奖，受到陕西省人民政府的奖励； 1999年获得陕西省新长征突击手称号； 1999年主持的“产学研一体化立体型办学模式设计与实践”获得西北农业大学教学成果二等奖； 1999年获得杨凌示范区“十大杰出青年”称号； 2002年主持的“苹果果糖生产技术”获得陕西省科学技术二等奖、国家杨凌农业高新技术产业示范区科技成果一等奖； 2002年获得第八届霍英东基金奖； 2002年获得第八届中国农学会青年科技奖； 2003年获得陕西省新长征突击手标兵称号，受到共青团陕西省委的奖励； 2003年主持完成的“产学研一体化构建立体型教学空间”获得西北农林科技大学教学成果二等奖； 2004年获得陕西省科学技术二等奖； 2005年主持的“苹果浓缩汁全程质量控制技术研究与示范”项目获得国家杨凌示范区科学技术一等奖； 2006年获得陕西省科学技术一等奖。 先后在国内外学术刊物上发表学术论文100余篇，被SCI/EI收录10篇，出版著作三部。 先后主持了国家“九五”科技攻关项目1项，国家“十五”科技攻关项目2项，国家“十五”重大专项1项，国家863项目子专题1项，国家“十一五”科技支撑计划食品安全专项1项；农业部科技跨越计划1项；陕西省重大科技专项1项，省科技攻关项目8项，省自然科学基金1项。 |
83楼2007-09-17 01:41:00
2楼2006-10-21 12:45:06
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4楼2006-10-21 13:01:50
xijihu
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weihua19831020
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我飘呀飘 我摇啊摇
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9楼2006-10-22 13:27:03
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学 校：哈尔滨商业大学 老师姓名：陆占国教授 研究方向：萜类化学等方面研究，也带食品学生，（日本做了研究20年）回国三年，从事医药，农药中间体的合成研究。后来又转入日本萜化学公司从事单萜类化合物的合成反应和用途开发以及天然植物的活性成分萃取，分离与应用的研究工作。 科研条件：有较好的实验室条件，实验经费很充足，缺什么就会去买（气相色谱都愿意自己买）。 喜好什么样的学生：认真勤奋自觉的学生 备 注：知识面很广，涉及领域也多，科研经费充足。为人很好，乐意帮助学生，对于生活和学习上都可请教于他！ 我目前知道最好的老师！ 非常让人敬佩。。。 [ Last edited by wangshunmin on 2006-10-22 at 17:20 ] |
10楼2006-10-22 17:19:08
