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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » ［有奖讨论］推荐您所喜欢（自己或别人）的食品导师
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫
★ ★
xijihu(金币+2):3Q!
再推荐一位
学校：江南大学
姓名：许时婴   教授，女,博士生导师
奖励：省优秀教育工作者，江苏省劳动模范，教学成果部级二等奖。
研究方向：食品科学，食品大分子结构与功能，功能性食品添加剂开发与应用，微胶囊技术在食品中的应用，可食用膜在食品保鲜和保藏中的应用。
研究成果：参加七五国家科技攻关项目"微生物多糖黄原胶生物反应器"，本项目获轻工部科技成果三等奖。承担八五国家科技攻关项目"微生物多糖的应用与开发研究"， 研究成果已为工业界使用。主持中国轻工局科技发展项目"茁酶多糖在食品保鲜和保藏中应用技术的开发"，经鉴定达国际先进水平，部分研究成果已为工厂使用。主持江苏省九五攻关项目"ω-3不饱和脂肪酸 DHA和 EPA的微胶囊化"，经鉴定达国际先进水平。研究成果已在推广之中。主持国际合作研究项目"巧克力新产品开发"(与马来西亚合作)。发表研究论文200余篇(其中三大检索收录20篇)。
社会兼职：
1. 爱尔兰国立大学都柏林学院食品工程系客座教授
2. 上海理工大学食品科学与工程系客座教授
3. 江苏省食品科技学会副理事长

研究条件：许教授在实验方面舍得投入，其所在实验室是江南大学公认的条件上乘、学风最为严谨的实验室之一！
喜好什么样的学生：踏实 勤奋 聪明 好学
备注：培养学生成才是许教授的最大目的！
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日行一善，善行一生。
31楼2006-10-31 01:06:01
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫
★ ★ ★
xijihu(金币+3):谢谢您的推荐,一般一人推荐一个,但是您推荐都很经典!3Q
谈到江南大学，还有两位老教授不能不推荐

一是丁霄霖 教授，中国著名食品专家、原无锡轻工大学（现江南大学）校长、教授、博导，无锡市政协副主席、全国政协委员，国务院学位委员会工学学科评议组成员，江苏省 食品学会副理事长等；1981-1983 年以高级访问学者在美国堪萨斯州立大学做研究工作。1987 年担任博导，已培养了 38 位中 国 博士研究生和 13 位国外留学研究生，有的学生已成为国内知名大学副校长或副部级领导，有多位学生在国外知名大学或研究所工作，学生足迹遍布国内外。他主要从事粮油深加工、 药食科学的研究，对番茄、百合、苦荞等药食兼用资源的深度开发与功能性成分研究颇深，有多项成果已获奖，并产生了显著的经济效益。
只是丁教授年事已高，不带学生了！个人非常佩服的，他的风格真的很不错！

另一位是姚惠源 教授
江南大学“粮油科学与工程”学科首席学术带头人，中国粮油学会副理事长，中国粮油学会食品分会会长，中国水稻产业分会副理事长，中国农业科学院学术委员会院外委员，科技部“十五”农产品深加工重大科技专项总体专家组首席专家，差点入选中国工程院院士。
研究方向：谷物深加工及功能性研究与开发  40多年来主持研究国家、部、省级重大科研项目15项，研究成果多项指标达到国际领先水平，获国家发明专利3项，主持国内外重大粮食与农产品深加工工程设计项目20余项。累计获部、省级科技进步奖和美国发明家年会国际金奖15项，对我国粮食与农产品深加工做出重要贡献。目前承担国家农产品重大专项“稻米深加工技术研究与开发”、“小麦深加工技术研究与开发”、“我国农产品加工业技术创新体系与发展战略研究”及“十五”国家高技术研究发展计划“863”生物与现代农业技术领域：类胡萝卜素、卵（脑）磷脂、VE等天然产物高效提取技术研究与产品开发等重大国家项目的研究。2002年主持研究的教育部、国家计委、科技部分别下达的“稻米及其副产品高效增值深加工技术”项目所属“籼米蛋白”、“籼米转化抗性淀粉”、“米糠健康食品”、“大米胚芽乳”等7个子课题研究成果，经鉴定均达到国际先进水平，取得我国稻米深加工技术原创性并具有自主知识产权的突破性成果。编写出版高等教育专业教材、专著7部，工具书和国家标准3部，是享受政府特殊津贴的农业产品加工领域的著名专家。
姚教授牵头成立了江南大学农产品加工研究院，不知道是否还带学生！他更喜欢思路开阔、聪明能干的学生！

这两位教授的研究条件都是江南大学上等的，他们经费充足，舍得投入！
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日行一善，善行一生。
32楼2006-10-31 01:17:52
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meizhou
-

[ Last edited by meizhou on 2006-11-3 at 11:57 ]
33楼2006-11-02 18:34:05
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prospect0814

禁虫 (职业作家)
本帖内容被屏蔽
34楼2006-11-02 18:41:52
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meizhou
-

[ Last edited by meizhou on 2006-11-3 at 11:57 ]
35楼2006-11-02 18:42:06
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frzhao1965

支持naughtydog!
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36楼2006-11-06 01:23:50
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fhb

0.25

向各网虫学习了
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37楼2006-11-06 08:55:56
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atongmumu

荣誉版主 (著名写手)

大蘑菇

1

★ ★
xijihu(金币+2):谢谢分享@!
学　　校：华东理工大学
老师姓名：许学书 教授
研究方向：
食品分析：真菌毒素、瘦肉精、粮食中农药残留、面粉中增白剂等毒性成分的快速检测方法研究；芹菜、乌贼鱼肝油、食用真菌等食品中功能性活性成分的检测和全成分分析。
功能食品：食用真菌多糖、芹菜黄酮等活性成分的分离提存及体外活性研究。
食品发酵：通过发酵生产新的调味品；中国传统食品生产菌种的代谢研究；用蛋白组学的方法研究生物质转化中环境压力对微生物的影响。
科研条件：华东理工大学生工学院生物反应器国家重点实验室
喜好什么样的学生：坦诚,上进
备　　注：
长期从事生物反应工程方面的研究和教学，已出版专著"生物反应器工程"。1998年开始涉足食品领域，2000年和2004年出席了4th 和5th International Conference of Food Science & Technology, 2005年出席了Asia Pacific Biochemical Engineering Conference, Korea和International Symposium on Biocatalysis and Bioprocess Engineering(ISBBE) 2005。与Nastle R & D Centre Shanghai Ltd有长期的科研和学生培养合作关系。
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38楼2006-11-06 09:28:58
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960801

0.5

★ ★
xijihu(金币+2):谢谢参与@!
学　　校：黑龙江八一农垦大学
老师姓名：杨洪志教授
研究方向：食品机械
科研条件：有较好的实验室条件，实验经费很充足
喜好什么样的学生：认真勤奋自觉的学生
备　　注：为人很好，乐意帮助学生，对于生活和学习上都可请教于他！
我目前知道最好的老师！ 非常让人敬佩。。。
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39楼2006-11-06 10:42:45
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陈群

铜虫 (小有名气)
лл
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40楼2006-11-19 21:24:12
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