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木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

tt080427(金币+20): 大牛，能详细讲讲吧，不胜感谢 2011-05-09 20:06:57
rainwander(EPI+1): 很专业啊，那博士水平的答案呢，哈哈 2011-05-09 21:44:40

肖冬光的微生物工程原理上说，根据产物的形成和底物利用之间关系不同，将发酵分成三类；
这是大学生水平的答案。
何建勇的发酵工艺学上说的是，根据菌体生长速率、碳源消耗速率及产物形成速率三者关系的不同分类；
这是研究生水平的答案。
还有很多文献上说根据菌体生长与产物形成的关系来分类。
这是中学生水平的答案。

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为什么

2楼2011-05-09 17:27:28

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郝钊

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
rainwander(金币+3): 鼓励交流 2011-05-10 15:57:22
rainwander(EPI+1): 2011-05-10 15:57:27

这个问题有那么纠结吗？不就是看你发酵目标产物产生的阶段嘛。这些定义其实在本质上没有区别，都是看代谢产物产生和生长的关系。他们之间的区别是对生长的定义不同，有的用底物代谢来表征，有的用菌体生长量来衡量，有些用比生长速率来定义……没有本质的区别。做发酵，最重要的就是得到代谢产物不是吗？只要你能在最佳时刻得到最高产量，你可以用任何标准来衡监测，不过最常用的标准还是上面所说的生长状态。

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4楼2011-05-10 09:51:37

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