| 查看: 1755 | 回复: 10 | ||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||
[交流]
【求助】有关淀粉的检验
|
||||
| 淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有237人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】关于干燥失重检查
已经有43人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
【2026/2027 哈工大计算机类博士招生】
+1/78
-
美国R1大学--德克萨斯大学埃尔帕索分校（UTEP） 土木、环境与建筑工程系 博士招生
+1/78
-
南京林业大学特聘教授招聘博后和博士研究生
+1/75
-
中国石油大学（北京）国家级大人才团队博士招生2名：化学、材料、石油工程：油田化学
+1/73
-
娃娃们今儿考试喽。。。。
+1/63
-
征婚
+1/60
-
大连工业大学 超临界流体技术团队（纺材学院）招收2026级“申请-考核制”博士生
+1/55
-
海南大学海洋清洁能源创新团队（光电催化方向）招收2026年博士研究生（第二批）
+5/55
-
华南理工大学(985、广州) 氢能源技术课题组诚招博士后（不限专业）
+1/47
-
意大利米兰理工大学急聘CSC公派留学博士生（物理或无机材料科学方向）
+2/32
-
南开大学物理学院张书辉副教授招收凝聚态物理理论方向博士生、硕士生
+1/28
-
【青岛大学】2026年生物与医药申请考核制博士生招生（含少数民族骨干人才）
+1/27
-
中国科学院上海光学精密机械研究所 特种强激光薄膜课题组
+1/25
-
四川大学华西医院沈百荣教授课题组科研助理招聘启事
+1/10
-
电子科技大学崔春华课题组招收物理化学背景博士生1名-申请考核制
+2/6
-
浙江大学 “分子智造”课题组 诚聘 博士后及科研助理
+1/6
-
第一性原理模拟计算
+1/5
-
美国University of Tennessee ~$43,000/yr奖学金 cellulose chemistry and MOFs
+2/4
-
福建师范大学柔性电子学院 院士团队招2026级博士 光电器件、发光传感忆阻器
+1/2
-
上海交通大学化学化工学院张智涛课题组诚聘博士后
+1/1
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
|
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。 水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。 直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。 观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。 透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色 淀粉酸度：滴定法。 淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。 淀粉斑点，灰分。 你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。 |
6楼2011-04-06 10:15:16
3楼2011-04-05 14:41:56
4楼2011-04-05 22:55:17
5楼2011-04-06 09:12:06
8楼2011-04-08 10:45:19
9楼2011-04-08 12:32:30
10楼2011-08-29 22:51:29
11楼2012-08-31 10:42:00
简单回复
zyxme2楼
2011-04-05 14:33
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
huigoo7楼
2011-04-07 06:04
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
