| 查看: 3643 | 回复: 10 | ||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[交流]
【求助】有关淀粉的检验
|
||||
| 淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有167人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有11人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】关于干燥失重检查
已经有43人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
开心就散金
+5/860
-
云南大学丁军桥团队2027年博士招生
+1/811
-
面上中了，散金币。
+5/645
-
基金高中！
+1/633
-
优质男征女友
+1/494
-
昆明理工大学智能车辆技术团队招聘博士后
+3/288
-
天平合规性问题
+1/98
-
【半导体薄膜代工】ALD/CVD/磁控溅射/热蒸发全工艺
+1/90
-
南方科技大学刘科院士团队诚聘矿物浮选分离方向研究助理
+1/87
-
八年奋战，面上中了，同时一个读了8年的博士（中途接手）答辩通过了，都是涉险过关
+2/36
-
山东大学-山东字节信息智能技术实验室2026年招聘博士后
+2/26
-
广西大学作物学博士生招生
+2/20
-
招募博士后 — 北京清华-富士康纳米科技研究中心 (第一性原理)
+1/5
-
中国科学院广州生物医药与健康研究院课题组招收博士研究生1名（2027年9月入学）
+1/3
-
中山大学智能传感仪器方向招2027届考核制博士生
+1/2
-
多重蛋白检测定量技术赋能心血管疾病基础与转化研究
+1/2
-
中山大学可穿戴电路系统方向招2027届考核制博士生
+1/1
-
中山大学具身智能方向招2027届考核制博士生
+1/1
-
西安交通大学储能电催化团队诚招硕士/博士研究生
+1/1
-
抗体筛选研发岗位
+1/1
10楼2011-08-29 22:51:29
3楼2011-04-05 14:41:56
4楼2011-04-05 22:55:17
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
|
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。 水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。 直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。 观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。 透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色 淀粉酸度：滴定法。 淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。 淀粉斑点，灰分。 你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。 |
6楼2011-04-06 10:15:16
投票:
