应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 【求助】有关淀粉的检验
51/1返回列表
查看: 1663  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

greenapple129

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】有关淀粉的检验

淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2011-04-05 14:26:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

春天花开会

木虫之王 (文坛精英)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
我们有brabender粘度的   可以互相交流滴
赞一下(1人) 回复此楼
10楼2011-08-29 22:51:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

欧阳岱林

金虫 (正式写手)
★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by greenapple129 at 2011-04-05 14:26:58:
淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢

是要检验淀粉的质量好坏 还是要检验是不是淀粉，前者我就不知道，后者的话，高中的时候就有教过了 但是用具体用什么试剂的我给忘了 呵呵
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-04-05 14:41:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

greenapple129

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by 欧阳岱林 at 2011-04-05 14:41:56:
是要检验淀粉的质量好坏 还是要检验是不是淀粉，前者我就不知道，后者的话，高中的时候就有教过了 但是用具体用什么试剂的我给忘了 呵呵

主要是检验淀粉的质量好坏的
赞一下 回复此楼
4楼2011-04-05 22:55:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。
水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。
直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。
观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。
透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色
淀粉酸度：滴定法。
淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。
淀粉斑点，灰分。
你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。
赞一下(3人) 回复此楼
6楼2011-04-06 10:15:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭