| 查看: 1756 | 回复: 10 | ||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||
[交流]
【求助】有关淀粉的检验
|
||||
| 淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有50人回复
-
分享食品专业书籍《Fundamentals of Food Process Engineering》，以学习目的为主。
已经有2人回复
-
Biomass Conversion and Biorefinery
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】关于干燥失重检查
已经有43人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
哈尔滨工程大学青岛创新发展基地招聘青年教师
+1/473
-
nanomaterials特刊：纳米材料在电化学能源领域的应用（SCI 中科院三区，IF4.5）征稿
+5/200
-
天津科技大学邓启良教授团队 招收2026年博士生
+1/88
-
“超分子材料交叉研究团队”联合诚聘博士后 [清华/吉大/复旦/北大]
+1/79
-
美国R1大学--德克萨斯大学埃尔帕索分校（UTEP） 土木、环境与建筑工程系 博士招生
+1/78
-
西北工业大学民航学院复合材料领域招聘两名博后
+1/77
-
诚聘 有机光电材料计算方向 博士后、科研助理、访问学生
+1/77
-
“超分子材料交叉研究团队”联合诚聘博士后 [清华/吉大/复旦/北大]
+1/76
-
关于本子打包
+1/64
-
意大利米兰理工大学急聘CSC公派留学博士生（物理或无机材料科学方向）
+2/32
-
南开大学物理学院张书辉副教授招收凝聚态物理理论方向博士生、硕士生
+1/28
-
华南理工大学宋波教授招聘化学和材料方向博士后（长期有效）
+1/18
-
西班牙巴塞罗那访学、博后、留学互动
+1/12
-
诚征女友，非诚勿扰
+3/11
-
2026年天津大学杰青团队招收化学合成、计算机和器件的方面博士
+1/8
-
招聘农用化学产品销售一名，须具备良好的英语口语，以便拓展海外市场。
+1/8
-
M200-A摩擦磨损试验机
+1/8
-
法国斯特拉斯堡大学有机光伏全奖博士招聘
+1/7
-
福建师范大学柔性电子学院 院士团队招2026级博士 光电器件、发光传感忆阻器
+1/1
-
中山大学柔性电子学院黄维院士团队诚招柔性可穿戴电子方向博士生（2026年9月入学）
+1/1
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
|
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。 水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。 直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。 观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。 透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色 淀粉酸度：滴定法。 淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。 淀粉斑点，灰分。 你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。 |
6楼2011-04-06 10:15:16
3楼2011-04-05 14:41:56
4楼2011-04-05 22:55:17
5楼2011-04-06 09:12:06
8楼2011-04-08 10:45:19
9楼2011-04-08 12:32:30
10楼2011-08-29 22:51:29
11楼2012-08-31 10:42:00
简单回复
zyxme2楼
2011-04-05 14:33
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
huigoo7楼
2011-04-07 06:04
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
