| 查看: 1649 | 回复: 10 | ||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||
[交流]
【求助】有关淀粉的检验
|
||||
| 淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有261人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】关于干燥失重检查
已经有43人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
南京都市圈高校大龄离异博士征友
+2/524
-
好用的黑科技重组蛋白和生长因子
+1/98
-
上海海洋大学与中国水产科学研究院 联合培养 学术型研究生 食品科学与工程专业
+1/76
-
最新看到一个观点：说高校教师的斩杀线是青基和面上
+1/73
-
坐标北京不异地
+1/69
-
坐标上海，93年诚征女友
+1/63
-
西南交通大学前沿院碳中和与物质循环利用课题组招收博士生
+1/34
-
SCI，计算机相关可以写
+1/32
-
大叔征婚
+1/28
-
复旦大学聂志鸿团队招聘聚电解质方向博士后和科研助理
+1/22
-
中科大环境系张常勇教授课题组招聘副研/博士后（一人一议）
+1/18
-
重庆大学杰青团队诚招2026年博士研究生
+2/18
-
2026年中科院化学所优青 程靓团队招收有机化学、生物化学背景的博士研究生
+1/12
-
天津大学化学系吴立朋课题组申请考核制博士招生/博后招聘
+1/10
-
肿瘤免疫课题组招聘 博后
+1/8
-
中科院精密测量院（原武汉物数所）诚招磁共振成像方向申请考核制博士（2026.1.9截止）
+1/2
-
武汉工程大学杰青张亚文/司锐教授团队招收催化能源方向2026年博士生
+1/2
-
电催化博士求职
+1/2
-
河南师范大学植物生殖生物学科研团队博士招聘
+1/1
-
北京师范大学与企业联合招聘博士后、全职、兼职人员
+1/1
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
|
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。 水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。 直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。 观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。 透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色 淀粉酸度：滴定法。 淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。 淀粉斑点，灰分。 你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。 |
6楼2011-04-06 10:15:16
3楼2011-04-05 14:41:56
4楼2011-04-05 22:55:17
5楼2011-04-06 09:12:06
8楼2011-04-08 10:45:19
9楼2011-04-08 12:32:30
10楼2011-08-29 22:51:29
11楼2012-08-31 10:42:00
简单回复
zyxme2楼
2011-04-05 14:33
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
huigoo7楼
2011-04-07 06:04
回复
greenapple129(金币+1):谢谢参与
