| 查看: 1644 | 回复: 10 | ||||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||||
[交流]
【求助】有关淀粉的检验
|
||||
| 淀粉原料检验时，粘度是一重要指标，但现因一些问题无法测定，不知是否有测定其他指标的方法，且该方法也能代表淀粉特性。谢谢 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有116人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 【求助】关于干燥失重检查
已经有43人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
双一流南京医科大学招计算机、AI、统计、生物信息等方向26年9月入学博士
+1/180
-
山东农业大学韩福社教授团队招聘有机合成研究助理
+1/177
-
【宁德时代招聘】AI 物理学家
+1/170
-
Analytical Science Advances 持续征稿中
+1/81
-
Analytical Science Advances（Wiley出版社）长期征稿中...
+1/79
-
加拿大卡尔加里大学 量子通信和信息方向 硕士/博士招生
+1/56
-
浙江师范大学申利国教授招聘博士后研究人员
+1/49
-
Analytical Science Advances（Wiley出版社）长期征稿中...
+1/35
-
西南交通大学前沿院碳中和与物质循环利用课题组招收博士生
+1/35
-
南京大学 统计与机器学习理论方向 博士招生
+1/31
-
SCI，计算机相关可以写
+1/26
-
SCI，计算机相关可以写
+1/24
-
SCI计算机相关论文
+1/22
-
2026年中科院化学所优青 程靓团队招收有机化学、生物化学背景的博士研究生
+1/13
-
山东大学集成电路学院博士招生1名
+1/12
-
有多余纯化系统，20-200mm高压制备分离系统，配套齐全可对外代工、委托加工、项目合作
+1/4
-
湖南大学机械与运载工程学院赵岩副教授课题组招生2026级普通博士生1名
+1/4
-
浙江大学杨林课题组招聘药物化学与有机合成方向博士后
+1/2
-
中科院精密测量院（原武汉物数所）诚招磁共振成像方向申请考核制博士（2026.1.9截止）
+1/2
-
背单词居然坚持了888天
+1/1
3楼2011-04-05 14:41:56
4楼2011-04-05 22:55:17
lovibond
荣誉版主 (文坛精英)
-
专家经验: +600 - 食品EPI: 70
- 应助: 1029 (博后)
- 贵宾: 28.221
- 金币: 63610.3
- 帖子: 11215
- 在线: 1387.6小时
- 虫号: 991625
★ ★
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
greenapple129(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+1, 食品EPI+1): 谢谢lovibond区的详细解答。 2011-04-06 10:49:22
greenapple129(金币+3): 2011-04-07 12:18:31
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:33:37
|
淀粉品质的指标有很多种类型，黏度只是其中之一，个人觉得检测淀粉还是要根据你的需要进行检测。 水分：称取一定量样品，放入130度烘箱，90分钟，冷却。计算质量变化。 直链淀粉含量:主要目的，测定淀粉是否惨假，是否为你需要皮重淀粉。还可以测定淀粉是不是同一批次，或者不同批次淀粉是不是可以当做一批淀粉来使用。依靠淀粉与碘形成复合物的原理测定。 观察淀粉颗粒形态：目的同上。利用显微镜。 透明度：测定淀粉糊的透明程度。620nm比色 淀粉酸度：滴定法。 淀粉白度：与标准白板表面光反射率的比值。 淀粉斑点，灰分。 你在检验原料的时候可以根据自己的需要选择指标，以上的指标，我觉得大部分是可以实现的，具体方法我不一一列举，网上很容易查到。 |
6楼2011-04-06 10:15:16
9楼2011-04-08 12:32:30