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【求助】实验室设备
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| 我在一个饮料公司，觉得这里的饮料还是很不错——添加剂少，果汁果肉多。对得起自己的良心。但是我以前是搞生物技术的，只对它有基本的了解，老板现在把我分到技术部了，搞饮料研发，现准备组建实验室，对相关了解太少，望各位有经验的相关虫友给些建议。 |
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M1182(金币+20): 恩恩，我们这里简陋，也就做做配方，原材料都是买的，没有自己加工的。谢谢关注！ 2011-03-29 22:31:38
junwen6516(金币+1, EPI+1): 感谢船长~~~~ 2011-04-02 14:52:08
M1182(金币+10): 2011-04-11 17:51:19
M1182(金币+5): 2011-04-11 17:52:14
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:15:41
M1182(金币+20): 恩恩，我们这里简陋，也就做做配方，原材料都是买的，没有自己加工的。谢谢关注！ 2011-03-29 22:31:38
junwen6516(金币+1, EPI+1): 感谢船长~~~~ 2011-04-02 14:52:08
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sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:15:41
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做饮料啊，冷藏的冰箱，均质机，杀菌设备，必要的时候还需要粉碎的设备，离心，过滤设备，如果没有好的水的话，估计还要有水处理设备，实验室条件下的一些设备还是比较简单好用的，、 另外依据你想做的饮料原料上，在原料处理上，也许还是需要很多仪器用品的，常见的食品添加剂，是基本要有的，测试酸度，糖度的那些用品和仪器 ，测品pH的pH计之类的 ，如果做功能性饮料的话，里面的功能性成分的活性和含量也许也需要测试的 ，相关的仪器耗材这个需要看你做什么而设置的吧 祝一切顺利！ [ Last edited by 魔术 on 2011-3-29 at 16:25 ] |
2楼2011-03-29 16:21:32
3楼2011-03-30 18:20:28
4楼2011-03-31 07:37:40
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6楼2011-03-31 08:40:59
7楼2011-03-31 09:05:18
11楼2011-03-31 22:24:04
lovibond
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M1182(金币+300): 恩恩，谢谢！不错。 2011-04-01 17:53:35
树树8013(金币+1, EPI+1): 谢谢lovibond区详细解答。 2011-04-03 22:18:27
M1182(金币+20): 2011-04-11 17:50:54
M1182(金币+6): 2011-04-11 17:52:47
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:15:43
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sweety: 回帖置顶 2011-12-30 10:15:43
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PH计，饮料调酸必备。 糖度计，饮料含糖量。 均质机，不知道你们做什么饮料，小样调和时需要乳化用。 分光光度计，常用。 离心机，测稳定性性时候要用。 黏度仪，测定饮料黏度。 冷柜，储藏样品。 电磁炉，加热煮沸。配锅。 恒温水浴锅，恒温加热。 天平，实验室必备。 杀菌锅，饮料要做保质期。 无菌操作台，益生菌类饮料，还有，同上。 感官评定实验室。 还有就是烧杯，移液管，试管，量筒，三角瓶，PH试纸，玻璃棒。 去做实验了，想起来再补充。 |
12楼2011-04-01 08:18:33
lovibond
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14楼2011-04-02 13:07:55
15楼2011-04-02 14:24:33
16楼2011-04-03 11:55:08
M1182(金币+10): 谢谢！ 2011-04-11 17:49:50
M1182(金币+10): 2011-04-11 17:50:23
M1182(金币+10): 2011-04-11 17:50:23
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我这里有份资料，你看看对你有帮助吗？pdg的，你转一下格式就行了。https://g.zhubajie.com/urllink.php?id=10944195s6bme5rbgxgxc9vt |
17楼2011-04-06 12:16:07
M1182(金币+30): 谢谢你的帮助！ 2011-04-11 17:50:08
M1182(金币+10): 2011-04-11 17:50:12
M1182(金币+10): 2011-04-11 17:50:12
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我就我所了解的说说，希望对你有帮助 有加工实验室和分析实验室吧，在加工实验室，你可以根据你要做的饮料，大概弄弄，如做玉米饮料，那原料首先你要弄一大袋到冰箱里速冻起来，然后你做的时候可以随时取，然后就是要打浆机，打完浆后要过胶体磨，这样能更加细微化，接下来就看你是否需要酶解糖化等工艺，然后就是调味，均质，灭菌，观察。这样的话就要水浴锅，糖度计，酸度计，均质机，灭菌锅，还有瓶瓶罐罐的东西。 分析实验室里常规的检测要有的如凯氏定氮，要做深一点，就还需要粘度计，浊度计，离心机，然后测定指标用的离心管，分光光度计，以及色差仪，观察显微结构的光镜，电位仪，粒径仪等等。 然后就是楼上很多说的微生物检测要用的超净工作台等。 如果要中试生产的话，要根据原料好好选择设备，如生产苹果汁的设备就不适合用于玉米汁的生产。 [ Last edited by meijuan1082 on 2011-4-11 at 17:23 ] |
18楼2011-04-11 17:21:15
19楼2011-04-12 08:26:08
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20楼2014-08-25 17:19:35
21楼2015-06-01 12:45:41
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2011-03-31 09:15
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dounana9楼
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54451637413楼
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