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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】卵磷脂（磷脂酰胆碱）到底是不是食品添加剂？由大豆制得的。
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cheelion

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】卵磷脂（磷脂酰胆碱）到底是不是食品添加剂？由大豆制得的。

如题，由大豆制得的卵磷脂（磷脂酰胆碱）到底是不是食品添加剂？在哪个标准里有？有没有具体的国标或者行业标准？大豆磷脂 （不是改性的）是食品添加剂么？
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1楼 2011-01-11 11:59:49
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majiaona

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
磷脂可做乳化剂，应该是的。具体可参考GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，里面对添加剂有规定，也列出了食品添加剂种类。
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7楼2012-05-10 19:01:36
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查看全部 8 个回答

junwen6516

荣誉版主 (知名作家)
常作为乳化剂用于食品工业中，应该属于添加剂吧，不是很清楚
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2楼2011-01-11 12:38:47
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咱家老四

木虫 (著名写手)
★
树树8013(金币+1):谢谢老四参与讨论，同样受教、学习 2011-01-12 17:32:23
cheelion(金币+1): 2011-01-19 11:56:37
1、只要行业有需求，往哪归都行。大豆卵磷脂可以算，大豆磷脂够呛。
2、大豆卵磷脂检测有现行的国标http://down.foodmate.net/standard/sort/3/15297.html
3、大豆卵磷脂产品正在制定国家标准，目前刚刚结束征求意见。
http://www.cfaa.cn/new_page_32.h ... dle\" border=\"0\">
4、大豆磷脂的生产厂家都有食品级产品，但是基本都算卵磷脂了。大豆磷脂产品太粗糙了，更多的是饲料级。食品级的大豆磷脂应该没有国家标准，饲料级的有http://down.foodmate.net/standar ... dle\" border=\"0\">
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4楼2011-01-12 16:07:14
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sugl

铜虫 (正式写手)
★
lovibond(金币+1):鼓励交流 2011-01-12 21:23:28
根据卫生部2008年第4号公告，卵磷脂是食品添加剂。
http://www.moh.gov.cn/publicfile ... tg/200804/17147.htm
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5楼2011-01-12 17:03:27
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