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menqi_144

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】a-淀粉酶酶解 已有5人参与

采用a-淀粉酶怎样去除难闻的霉臭味?
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guohui0507

铜虫 (初入文坛)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1):感谢回帖交流,欢迎常来食品版 2010-11-24 13:31:32
酶有臭味?,去空气中的霉臭味?用淀粉酶做什么请说清楚
2楼2010-11-24 13:00:51
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meijuan1082

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢解答,欢迎常来食品板块。 2011-04-01 12:07:13
这个臭味不好除去,但是你加适量的话是不会有臭味的,而且你把这个酶用在什么方面呢?比如说饮料的话就能加香精了啊!
3楼2011-04-01 09:23:09
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4楼2011-04-01 13:03:03
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

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小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢回帖交流,好久不见,问好。 2011-04-01 20:02:00
引用回帖:
Originally posted by menqi_144 at 2010-11-24 10:20:07:
采用a-淀粉酶怎样去除难闻的霉臭味?

酶的臭味为细菌培养时培养基蛋白胨的臭味。
固体酶都有此情况
你可以考虑用液态酶,气味小一些
或者用专用的酶
5楼2011-04-01 15:40:07
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没有是s

铜虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我用的液态α-淀粉酶,貌似没有什么臭味,你可以试一下
微笑,坚持,活力
6楼2013-11-12 20:02:46
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