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shaoheng86

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【原创】请教大牛们一个问题 关于发酵的 已有4人参与

我用Actinobaclllus Succinogenes产琥珀酸,第一次用葡萄糖和木糖,外加了酵母抽提物,还有一些缓冲体系,还有一种补充的氮源就是LFS,Liquid Feed Syrup
(Condensed Corn Distillery Solubles)。里面主要就是玉米水解液一样的东西 但是没有糖了。这些都是分别灭菌的。

第一次结果非常好,葡萄糖和木糖都用光了,而且产生了很多的琥珀酸。

但是第二次我用的第一次灭好的储液,直接配的培养基,结果一点琥珀酸也没有产,反而产了大量的乳酸。这样看来是否是在LFS里面可能含有大量的乳酸菌,压倒了接种的琥珀酸菌呢?(我接种量挺大的10%)

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zhazeb

新虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
我做过乳酸,但没做过琥珀酸,产乳酸的杆菌为凝聚芽孢杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌,可能你的培养基被污染了吧。仅供参考!
3楼2010-11-14 20:28:47
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ljb0221

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
第一次灭好的储液,毕竟放了有一段时间,而储罐又达不到绝对无菌。原因有可能是,原料液在储备过程中染菌了。
4楼2010-11-14 21:19:50
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tianlb

金虫 (著名写手)

求白酒方面用的乙酸菌种?


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
请问哪位大侠知道哪里有求白酒方面用的乙酸菌种,谢谢了
虚心学习!
5楼2010-11-16 16:01:33
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