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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 测试表征 » 【交流】用DSC测定植物蛋白变性温度的问题？
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joshua811221

木虫 (小有名气)

[交流] 【交流】用DSC测定植物蛋白变性温度的问题？已有5人参与

DSC测定植物蛋白的变性温度，为什么热焓值∆H超过了120J/g，像大豆分离蛋白等别人文章上好多都是低于10？
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1楼2010-10-14 00:23:06
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joshua811221

木虫 (小有名气)
升温速度为10℃/min from 30 to 200 ℃ 水分含量也不高啊！
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4楼2010-10-17 13:19:45
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zy376220747

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可以换较小的升温速率试试，还有就是减小样品的量，有机物的燃烧焓变一般较大，
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越过那条长街再转弯，
2楼2010-10-17 11:54:30
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yangmomei

木虫 (正式写手)

流浪诗人
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
不知道楼主是怎样的条件啊？这个很难测的，水的影响很大。
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已婚，生活稳定
3楼2010-10-17 12:21:20
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Tinaliwei

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
请问楼主问题解决了没，因为我测的也很大，有的都有1000J/g了，我的水分含量也不高，不知道是什么原因。
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6楼2014-12-08 17:35:15
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