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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】酶解液水解度测定，甲醛滴定相关问题
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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cuijinhuiw

银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】酶解液水解度测定，甲醛滴定相关问题

酶解液的水解度测定，我才用的是单指示剂甲醛滴定法，由于酶解过程中PH 值不一样，即所获得的每种酶解液的PH不一样，那么甲醛滴定前，需要把各自的PH调为一致吗？如果调，怎么调？
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1楼 2010-09-13 09:39:40
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

泓一

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
252035楼: Originally posted by 红景天水 at 2010-09-14 11:38:17
这个我做过的
不用调节的
就是先用氢氧化钠滴定至8.2，然后加10ml甲醛（38%）滴定至9.2，然后用后面的体积减去前面的，然后按照公式计算就好了。
个人认为滴定法比比色发法准确。

是减去空白的吧，不是后面减前面的。。。
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Maytheforcebewithyou
10楼2012-07-19 10:27:45
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晴紫兰

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-13 10:18:29
应该不用调的吧。先要用NaOH滴定到8.2，再加甲醛，然后再用NaOH滴定至9.2， 计算时用的是后来消耗的NaOH体积。

我也做蛋白质水解度测定，用的是茚三酮法

你好 我现在也在做茚三酮法 你参考的哪篇文献啊 我参考的文献公式看不太懂  求解答 谢谢啦
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21楼2015-03-23 18:46:55
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普通回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
cuijinhuiw(金币+1): 2010-09-13 10:47:33
lwb1987521(金币+1):感谢柳版的解答 2010-09-13 15:06:41
应该不用调的吧。先要用NaOH滴定到8.2，再加甲醛，然后再用NaOH滴定至9.2， 计算时用的是后来消耗的NaOH体积。

我也做蛋白质水解度测定，用的是茚三酮法
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-09-13 10:18:29
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-13 10:18:29:
应该不用调的吧。先要用NaOH滴定到8.2，再加甲醛，然后再用NaOH滴定至9.2， 计算时用的是后来消耗的NaOH体积。

我也做蛋白质水解度测定，用的是茚三酮法

偶好像也做过

不过忘记了
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人生若只如初见
3楼2010-09-13 10:51:14
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冰雪灵魂

木虫 (著名写手)

食品科学家族族长
cuijinhuiw(金币+1): 2010-09-15 09:36:37
现在好像用茚三酮法偏多一点~~
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要想得到常人所不能得到的，就懂得付出常人所不能付出的！
4楼2010-09-13 11:06:03
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liangpeng1985

铁杆木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-13 10:18:29:
应该不用调的吧。先要用NaOH滴定到8.2，再加甲醛，然后再用NaOH滴定至9.2， 计算时用的是后来消耗的NaOH体积。

我也做蛋白质水解度测定，用的是茚三酮法

方法正确就是这么个处理法！
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5楼2010-09-13 19:12:41
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红景天水

木虫 (正式写手)
★
柳飞绵(金币+1):感谢回帖，欢迎常来食品版 2010-09-14 14:36:18
cuijinhuiw(金币+1): 2010-09-15 09:36:15
这个我做过的
不用调节的
就是先用氢氧化钠滴定至8.2，然后加10ml甲醛（38%）滴定至9.2，然后用后面的体积减去前面的，然后按照公式计算就好了。
个人认为滴定法比比色发法准确。
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6楼2010-09-14 11:38:17
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不莱宇

银虫 (小有名气)
★
冰雪灵魂(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品板块~~ 2010-09-19 12:55:51
这个不用调节，用氢氧化钠调到8.2，在加甲醛，在用氢氧化钠调到9.2，记下氢氧化钠的体积，就可以了。
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我的生活，我做主。
7楼2010-09-19 12:54:42
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乖小北

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
216253楼: Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-13 10:18:29:
应该不用调的吧。先要用NaOH滴定到8.2，再加甲醛，然后再用NaOH滴定至9.2， 计算时用的是后来消耗的NaOH体积。

我也做蛋白质水解度测定，用的是茚三酮法

请问一下，你在用茚三酮法测氨基酸态氮沸水浴的时候，试管需要加塞子吗？还有加了40%乙醇以后，放置15min以后测量时数值不稳定，应该怎么办啊？谢谢了
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8楼2012-04-02 18:20:58
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2392470楼: Originally posted by 乖小北 at 2012-04-02 18:20:58:
请问一下，你在用茚三酮法测氨基酸态氮沸水浴的时候，试管需要加塞子吗？还有加了40%乙醇以后，放置15min以后测量时数值不稳定，应该怎么办啊？谢谢了

好像是没加，加了塞子会跳开的，放置后变化是挺大，多做几个平行吧
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
9楼2012-04-02 22:11:20
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