24小时热门版块排行榜    

查看: 817  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

zds123

新虫 (初入文坛)

[交流] 【转载】淀粉 已有1人参与

我的硕士论文做的是淀粉方面的 想请教下就是除了淀粉的理化性质分子结构 还可以做什么
回复此楼
没有就是有
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hollad

金虫 (小有名气)

我毕业论文做大米淀粉,现在在做大米淀粉与米粉(米线)品质关系研究,不知有什么结论,下一步打算做蛋白对大米制品加工的影响,你有什么好思路没
4楼2010-08-23 22:04:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

asq冰尘

新虫 (初入文坛)

我觉得可以做应用方面的研究,可以在现有的研究基础上,研究如何转化成实际的生产力,我觉得是这样,咱们现在的研究很多的都是偏离实际,空洞的,没什么意义,即使发表了,毕业了,还是没企业去采用。
我老板让我做 馒头方面的,咱俩还有点相似。可以一块探讨啊,我现在也发愁呢国内研究的少,国外的更少了。唉
2楼2010-08-23 15:11:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ruguoruan

金虫 (正式写手)


柳飞绵(金币+1):专家建议,果然不同凡响 2010-08-27 10:55:10
做淀粉方面的一定要做性质和应用,可以将淀粉进行改性后进行性质测定,再根据改性淀粉的性质来进行应用研究,可以考虑动物实验之类的。

也可以将改性淀粉的性质应用于产品,提高面点原有的工艺条件、口感、延长保质期、提供特殊风味之类。此方向可能很难有创新。

光做理化性质,可能很难毕业。
3楼2010-08-23 18:21:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qiqilinger

金虫 (小有名气)

不知道你到底关于淀粉的哪个方面,就很难说,淀粉还是有的可做的!
5楼2010-08-26 20:43:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见