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【求助】果蔬风味物质研究已有3人参与
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我现在做甜瓜的风味物质，我主要测了可溶性糖 可滴定酸 香气成分等7个指标，除了用GC-MS测挥发性香气以外，都是常规操作，老师说实验内容太少，请大家指教一下还可以测什么？ 最好不要太难处理的，实验都已经开始了，样品有限，再重新摸索也比较难，深入性的虽然好，不知道还够不够时间了，请大家指教。 万分感谢！！！ |
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 果蔬难题 |
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