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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】关于酵母的区别
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z17446777

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】关于酵母的区别已有1人参与

请教一下，关于 食品用酵母，饲料用酵母，生物发酵用酵母有什么区别？用于食品的，或饲料的能用于生物发酵吗？谢谢！
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开杂货铺的
1楼2010-06-30 16:33:07
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duanyongzhong

银虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
dhd997(金币+1):谢谢交流。 2010-06-30 19:03:08
酵母的种类很多，用于不同的行业使用不同的种类，即使是同一种的不同菌种，其应用特性也有很大的差异，所以对于工业应用来说，讲的是酵母菌株。食品有的酵母菌株要求发酵能力强产二氧化碳多的，饲料酵母要求繁殖快的可以高密度培养的菌株，生物发酵产乙醇的则要求乙醇产量高乙醇耐受性好等。用于食品或饲料的酵母由于发酵的话，效益要差一些了。
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2楼2010-06-30 18:16:22
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