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[交流]
【求助】为什么大米淀粉比小麦淀粉难酸水解？ 已有4人参与
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支链淀粉比直链淀粉易水解，而大米淀粉比小麦淀粉含的支链淀粉多啊，但为什么大米淀粉反而比小麦淀粉难水解呢？这个题问我老师，老师也不会，汗 |
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