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甲醛滴定法测定蛋白水解度
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我用两种蛋白酶依次水解粗蛋白，料液比（m/v）为1:10，且每种酶的添加量:粗蛋白量=1:10，每种酶水解3h，总共6h，都是在酶的最适pH值下进行的，但是最后用甲醛滴定法测得的水解度大约12%，感觉好低啊，求各位大神不吝赐教啊！万分感激！ 发自小木虫IOS客户端 |
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