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xhm3230

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[求助] 蛋白质的氮含量可以用元素分析仪测定么?

蛋白质的氮含量可以用元素分析仪测定么?我用甲醛滴定法测出酶解液中氨基酸态氮的含量是0.4g(100ml)-1,用元素分析仪测出的蛋白质的总氮含量是20%的话,水解度怎么算?
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