应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 如何分离酸奶中的酪蛋白 和乳清蛋白
101/1返回列表
查看: 2527  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

玟超

新虫 (正式写手)

[求助] 如何分离酸奶中的酪蛋白 和乳清蛋白 已有2人参与

如何将酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白进行分离，我查到的方法中有一步是调节pH4.6，请问怎么调节，用什么缓冲液？？？？
求各位大神指点！！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
潇潇洒洒执剑走天涯
1楼 2015-06-15 16:48:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

CheesyAriel

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
玟超(答非所问代发): 金币+1, 感谢应助，希望继续关注楼主的进一步作答 2015-06-16 01:09:45
玟超: 金币+4, ★★★很有帮助 2015-06-17 21:39:04
用10%乳酸溶液来调节pH到4.6就可以了。
赞一下 回复此楼
2楼2015-06-15 20:08:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lishuolin

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
玟超: 金币+4, ★有帮助 2015-06-17 21:38:51
我们之前做过这块，可以用膜分离的方法把这两种物质分开，效果还不错
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2015-06-16 21:16:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

玟超

新虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lishuolin at 2015-06-16 21:16:11
我们之前做过这块，可以用膜分离的方法把这两种物质分开，效果还不错

什么膜，能具体点吗？
赞一下 回复此楼
潇潇洒洒执剑走天涯
4楼2015-06-17 21:39:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

玟超

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by CheesyAriel at 2015-06-15 20:08:36
用10%乳酸溶液来调节pH到4.6就可以了。

10%乳酸溶液怎么配啊？见笑了，小女子初入此行，略显无知！！
赞一下 回复此楼
潇潇洒洒执剑走天涯
5楼2015-06-17 21:42:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

CheesyAriel

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
玟超: 金币+2 2015-06-18 21:11:28
引用回帖:
5楼: Originally posted by 玟超 at 2015-06-17 21:42:50
10%乳酸溶液怎么配啊？见笑了，小女子初入此行，略显无知！！...

那要看你有什么乳酸原料了， 如果是乳酸粉，就看里面的乳酸含量多少，比如75%的乳酸粉，加入去离子水稀释成10%就好。如果用的是80%乳酸溶液，也是按比例稀释。
主要看原材料的成分。

加酸的时候温度最好在4度，要不然容易表面结块，而且一边缓慢加酸，一边搅拌。

我的主要研究方向是奶酪，酸奶也并不是也别擅长，希望能有帮助吧。
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2015-06-18 18:21:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liumengyun

新虫 (初入文坛)
用1mol/L的盐酸滴定，边滴定边调pH至4.6即可。

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2015-06-18 18:38:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

玟超

新虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by CheesyAriel at 2015-06-18 18:21:24
那要看你有什么乳酸原料了， 如果是乳酸粉，就看里面的乳酸含量多少，比如75%的乳酸粉，加入去离子水稀释成10%就好。如果用的是80%乳酸溶液，也是按比例稀释。
主要看原材料的成分。

加酸的时候温度最好在4度， ...

多谢
回复此楼
潇潇洒洒执剑走天涯
8楼2015-06-18 21:10:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

玟超

新虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by liumengyun at 2015-06-18 18:38:00
用1mol/L的盐酸滴定，边滴定边调pH至4.6即可。

啊哈  谢谢咯！！！
回复此楼
潇潇洒洒执剑走天涯
9楼2015-06-18 21:11:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

CheesyAriel

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by liumengyun at 2015-06-18 18:38:00
用1mol/L的盐酸滴定，边滴定边调pH至4.6即可。

恩，这个也同意。
回复此楼
10楼2015-06-19 16:40:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 玟超 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 08工科求调剂290分 +9 1314捧花 2026-04-02 12/600 2026-04-09 03:43 by 孙小小12457
[考研] 0860004 求调剂 309分 +3 Yin DY 2026-04-08 3/150 2026-04-08 23:16 by 男人海洋—
[考研] 308求调剂 +16 倘若起风了呢 2026-04-05 16/800 2026-04-08 23:03 by 猪会飞
[基金申请] 有爆料，一个青年教师卖房得400万，然后换了一个四青帽子 +5 babu2015 2026-04-08 5/250 2026-04-08 22:23 by god_tian
[考研] 273求调剂 +41 麦小叮当 2026-04-06 48/2400 2026-04-08 15:16 by screening
[考研] 电子信息270求调剂 +7 terminal469 2026-04-07 7/350 2026-04-08 08:48 by tt19890111
[考研] 071000生物学，一志愿深圳大学296分，求调剂 +12 TIckLw 2026-04-06 13/650 2026-04-07 20:34 by lijunpoly
[考研] 325 调剂 +6 QQ小虾 2026-04-07 6/300 2026-04-07 15:17 by Ccclqqq
[考研] 081700学硕，323分，一志愿中国海洋大学求调剂学校 +19 披星河 2026-04-04 19/950 2026-04-07 15:00 by 上岸快快
[考研] 生物与医药求调剂 +7 heguanhua 2026-04-05 8/400 2026-04-06 18:41 by macy2011
[考研] 269电子信息求调剂，可转专业 +5 独酌wl 2026-04-06 5/250 2026-04-06 17:23 by 土木硕士招生
[考研] 调剂 +3 好好读书。 2026-04-02 3/150 2026-04-05 13:02 by arrow8852
[考研] 085602调剂 初试总分335 +12 19123253302 2026-04-04 12/600 2026-04-05 08:08 by 544594351
[考研] 306求调剂 +3 hyb上名工 2026-04-02 3/150 2026-04-04 18:12 by 热情沙漠
[考研] 272求调剂 +4 松柏常青5 2026-04-03 4/200 2026-04-04 17:03 by babysonlkd
[考研] 材料295 +13 小英11 2026-04-03 14/700 2026-04-04 09:02 by 来看流星雨10
[考研] 268求调剂 +8 你好tg 2026-04-03 9/450 2026-04-04 05:08 by gswylq
[考研] 283求调剂 +3 jiouuu 2026-04-03 4/200 2026-04-03 13:28 by jiouuu
[考研] 071000生物学调剂 +8 知昭蔓 2026-04-02 8/400 2026-04-03 10:36 by macy2011
[考研] 275学硕081000服从调剂到其他专业，保不住本专业了 +7 一只小小水牛 2026-04-02 8/400 2026-04-02 14:23 by alice-2022
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭