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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » α-乳清蛋白和β-乳球蛋白
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xiaopeiliang

金虫 (小有名气)

[求助] α-乳清蛋白和β-乳球蛋白 已有2人参与

初来乍到，问个问题，目前奶粉生产过程中的蛋白质乳清蛋白（α乳清蛋白和β-乳球蛋白），以及酪蛋白，都是牛奶中分离提取为主，很少有基因工程体外表达的研究，为么呢？？？？？？？？？
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1楼 2014-09-01 15:12:59
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zhenwuhuang

至尊木虫 (文学泰斗)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xiaopeiliang: 金币+5, ★有帮助, 可不可以再专业些，丰富些 2014-09-01 16:30:51
有实验研究的，但不能用于奶粉。正如转基因食品
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-SWJT200103007.htm
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2楼2014-09-01 15:40:39
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
xiaopeiliang: 金币+5, ★有帮助, 微量蛋白，如免疫求蛋白，乳铁蛋白，或者生长因子呢，可以用基因工程么 2014-09-01 22:40:42
牛奶中含有丰富的此类蛋白 非微量蛋白 为什么要基因工程表达那？
并且基因工程表达的安全性如何评价？
赞一下 回复此楼
太胖了！~
3楼2014-09-01 18:49:22
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cory0931

至尊木虫 (文坛精英)

巫山云
成本低，来源广；
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锤之千古
4楼2014-11-02 10:55:17
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