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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 多糖的体外抗氧化活性研究
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夏以沐

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖的体外抗氧化活性研究 已有5人参与

各位虫友帮帮忙，请问一下做多糖的体外抗氧化实验除了DPPH自由基体系外，其他的体系哪个做起来会比较容易？第一次做抗氧化的，想要做比较容易操作的。（本人是新虫，没有金币可散，求各位大侠帮帮忙( T﹏T )
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1楼 2015-05-19 10:24:23
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xiaoamuchong

专家顾问 (职业作家)

科研工作者

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
夏以沐(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-06 16:04:03
清除ABTS自由基能力、清除羟自由基能力和清除过氧化氢能力，还有就是铜离子还原力。
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曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。
2楼2015-05-19 11:09:05
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做多糖的抗氧化活性，我觉得除了DPPH外，再做ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力（FRAP）就差不多了。
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微信公众号：食安小屋
3楼2015-05-19 13:36:42
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
夏以沐(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助，请继续为其他虫友解答噢！ 2015-09-06 16:04:12
所有的体外抗氧化测试都很简单，羟基自由基、超氧离子清除、ABTS自由基清除、铁离子还原、金属螯合、总还原力等等
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4楼2015-05-19 14:08:00
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sytucom

版主 (知名作家)

日光之下，并无新事

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
夏以沐(99503102代发): 金币+1, 谢谢应助！继续加油！ 2015-09-06 16:03:47
DPPH和ABTS都是差不多的原理，我个人觉得DPPH相对比ABTS容易一点。况且DPPH在抗氧化里面是一个简单而且常用的方法。如果这个还复杂，我建议楼主换个课题。
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已有的事，后必再有，已行的事，后必再行。
5楼2015-05-19 18:12:44
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般都是楼上说的 方法，当然如果你能弄出电化学的方法也是很不错的。
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6楼2015-05-19 20:45:40
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剑客

木虫 (知名作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-19 13:36:42
做多糖的抗氧化活性，我觉得除了DPPH外，再做ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力（FRAP）就差不多了。

你好，多糖在醇中不是容易沉淀么，而DPPH一般无水乙醇溶解，加一些试剂后，醇浓度还是不低，不会导致多糖析出影响吸光度测定么？麻烦指点下？
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7楼2016-11-28 17:53:29
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凝_冰

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 剑客 at 2016-11-28 17:53:29
你好，多糖在醇中不是容易沉淀么，而DPPH一般无水乙醇溶解，加一些试剂后，醇浓度还是不低，不会导致多糖析出影响吸光度测定么？麻烦指点下？...

你的问题解决了吗？我做的是果胶，也有沉淀析出

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8楼2017-12-27 21:33:31
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繁夏

版主 (知名作家)

优秀版主优秀版主
方法都比较成熟，做起来都还行

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9楼2017-12-29 17:29:09
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