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liwei_rosa

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品中色素的检测,实际样品前处理

在做食品中色素的检测的时候,实际样品前处理,
文献中做法为:
取3.0~5.0g辣椒面于锥形瓶中,
加乙醇一氨溶液25.0mL,振摇,过滤。再用少量乙
醇一氨溶液洗涤滤渣,直至滤液无色素为止,合并滤
液为样品处理液。


请教一下为什么是乙醇一氨溶液,氨水起什么作用呢,谢谢啦
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