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食品中色素的检测，实际样品前处理
在做食品中色素的检测的时候，实际样品前处理，
文献中做法为：
取3．0～5．0g辣椒面于锥形瓶中，
加乙醇一氨溶液25．0mL，振摇，过滤。再用少量乙
醇一氨溶液洗涤滤渣，直至滤液无色素为止，合并滤
液为样品处理液。
请教一下为什么是乙醇一氨溶液，氨水起什么作用呢，谢谢啦 |
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