24小时热门版块排行榜    

查看: 1182  |  回复: 6
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

wan_wan

银虫 (小有名气)

[求助] 做膳食纤维的虫友们进来交流 已有2人参与

我在做膳食纤维改性方面的课题,我想问问我原料里面本身的淀粉和蛋白,脂肪含量均很低,5%以下,那我测膳食纤维含量的时候还需要加高温淀粉酶,蛋白酶吗
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

马丁1010

木虫 (正式写手)

文艺小青年
7楼2016-08-19 21:29:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为了结果更精确,能加酶最好。不过要注意淀粉酶是否会含纤维素酶,避免你的纤维也被分解,因为现在的酶很多都是混合酶。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
微信公众号:食安小屋
2楼2014-11-27 17:21:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

最后一天2014

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
加酶制剂,不过反应温度最好对纤维改性无干扰。
3楼2014-11-27 18:03:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wan_wan

银虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-27 17:21:49
为了结果更精确,能加酶最好。不过要注意淀粉酶是否会含纤维素酶,避免你的纤维也被分解,因为现在的酶很多都是混合酶。

我用的淀粉酶是耐高温的阿尔法淀粉酶,应该不会含有纤维素酶,
4楼2014-12-01 16:41:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 070300化学求调剂 +3 苑豆豆 2026-03-20 3/150 2026-03-22 14:48 by ColorlessPI
[考研] 化学工程321分求调剂 +18 大米饭! 2026-03-15 22/1100 2026-03-21 20:20 by HH领袖
[考研] 材料工程专硕 348分求调剂 +3 冬辞. 2026-03-17 5/250 2026-03-21 18:47 by 学员8dgXkO
[考研] 材料学硕333求调剂 +3 北道巷 2026-03-18 3/150 2026-03-21 18:17 by 学员8dgXkO
[考研] 296求调剂 +4 www_q 2026-03-20 4/200 2026-03-21 17:26 by 学员8dgXkO
[考研] 336求调剂 +5 rmc8866 2026-03-21 5/250 2026-03-21 17:24 by 学员8dgXkO
[考研] 299求调剂 +5 shxchem 2026-03-20 7/350 2026-03-21 17:09 by ColorlessPI
[考研] 266求调剂 +3 哇呼哼呼哼 2026-03-20 3/150 2026-03-21 16:46 by barlinike
[考研] 330求调剂0854 +3 assdll 2026-03-21 3/150 2026-03-21 13:01 by 搏击518
[考研] 332求调剂 +3 凤凰院丁真 2026-03-20 3/150 2026-03-21 10:27 by luoyongfeng
[考研] 265求调剂 +9 梁梁校校 2026-03-17 9/450 2026-03-21 02:17 by JourneyLucky
[考研] 一志愿西南交大,求调剂 +5 材化逐梦人 2026-03-18 5/250 2026-03-21 00:26 by JourneyLucky
[考研] 一志愿武汉理工材料工程专硕调剂 +9 Doleres 2026-03-19 9/450 2026-03-20 22:36 by JourneyLucky
[考研] 一志愿苏州大学材料求调剂,总分315(英一) +5 sbdksD 2026-03-19 5/250 2026-03-20 22:10 by luoyongfeng
[考研] 北科281学硕材料求调剂 +5 tcxiaoxx 2026-03-20 5/250 2026-03-20 21:35 by laoshidan
[考研] 一志愿中国海洋大学,生物学,301分,求调剂 +5 1孙悟空 2026-03-17 6/300 2026-03-19 23:46 by zcl123
[考博] 申博26年 +3 八6八68 2026-03-19 3/150 2026-03-19 19:43 by nxgogo
[考研] 288求调剂,一志愿华南理工大学071005 +5 ioodiiij 2026-03-17 5/250 2026-03-19 18:22 by zcl123
[考研] 0703化学调剂 +4 18889395102 2026-03-18 4/200 2026-03-19 16:13 by 30660438
[考研] 085601求调剂 +4 Du.11 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:08 by ruiyingmiao
信息提示
请填处理意见