| 查看: 1689 | 回复: 4 | ||||
fangfang9992新虫 (小有名气)
|
[求助]
请问不同抗氧化活性评价方法的评价结果必须一致吗？ 已有3人参与
|
|
如题，针对相同的样品，分别采用DPPH FRAP ABTS等不同的抗氧化活性评价方法进行测定，请问不同测定方法反映出来的最终的抗氧化活性趋势应该是一致的吗？ 比如，dpph法测得植物提取物三个不同萃取部的抗氧化活性是A部>B部>C部，是不是FRAP和ABTS测的的三个不同萃取部的抗氧化活性趋势也应该是A部>B部>C部？如果不同抗氧化评价方法得出的趋势不同，是否有解释依据？请高手指点，谢谢先。。。。 |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有98人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助：种子油脂做抗氧化活性用那种方法好呢？
已经有20人回复
- 不同极性成分的抗氧化活性测定：不同极性部位用萃取试剂来稀释还是无水乙醇？
已经有12人回复
- 超氧阴离子自由基清除活性的抗氧化实验，用那种试验方法？
已经有5人回复
- 2014年度浙江省自然科学基金拟资助项目清单
已经有14人回复
- 求助做过邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性的童鞋
已经有5人回复
- 叶片抗氧化酶活性测定方法
已经有22人回复
- 抗氧化活性 羟基自由基清除 甲基紫褪色法 大家有做吗？
已经有14人回复
- 关于几种抗氧化酶活性（CAT POD）测定的问题~
已经有17人回复
- 抗氧化活性测定中，样品浓度梯度的选择。
已经有6人回复
- 抗氧化活性实验方法
已经有20人回复
- 关于体外抗氧化活性实验的几个小问题~~
已经有7人回复
- 关于FRAP法测定抗氧化活性的实验细节
已经有7人回复
- 抗氧化活性需要的常规试剂都要哪些啊？价格很贵吗？
已经有12人回复
- 【求助】保健食品注册方法
已经有13人回复
- 【求助】有关抗氧化活性的问题
已经有7人回复
- 【求助】求助ACE抑制活性的测定方法
已经有16人回复
- 【求助】邻苯三酚自氧化法测定抗氧化活性问题
已经有28人回复
2楼2014-10-29 21:05:28
小毛孩24
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +383 - 食品EPI: 7
- 应助: 501 (博士)
- 贵宾: 0.029
- 金币: 1240.6
- 散金: 15124
- 红花: 75
- 帖子: 4439
- 在线: 784.1小时
- 虫号: 1230465
- 注册: 2011-03-12
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
不一定，不同的抗氧化测试是基于不同的原理，出现不同的趋势很正常。 比如，有的学者将抗氧化测试分为基于电子转移（ET）和氢原子转移（HAT）。 举个文章作依据： Huang, D. J.; Ou, B. X.; Prior, R. L. The chemistry behind antioxidant capacity assays. J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 1841−1856. 但你所说的DPPH, ABTS, FRAP似乎都是电子转移的啊，大体趋势应该差不多的。 建议再试试超氧自由基清除活性。 |
3楼2014-10-29 21:46:34
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2014-10-30 00:33:44
5楼2014-10-30 09:03:50
100