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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 一般工厂提供的大豆分离蛋白分子量是多少？
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半梦半醒间

金虫 (正式写手)

[求助] 一般工厂提供的大豆分离蛋白分子量是多少？ 已有2人参与

我想问你们一般用的工厂提供的大豆分离蛋白的分子量是多少？
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玻璃心！！！
1楼 2014-10-15 20:40:43
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fanlet

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
因为它是聚合物，是几个甚至多个蛋白质的浓缩体
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野花不栽年年有烦恼无根日日生
2楼2014-10-15 21:02:06
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半梦半醒间

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fanlet at 2014-10-15 21:02:06
因为它是聚合物，是几个甚至多个蛋白质的浓缩体

这个我知道。我想问问平均是多少，有个大概范围吧！

[ 发自小木虫客户端 ]
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玻璃心！！！
3楼2014-10-15 23:55:43
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99503102

版主 (著名写手)
这个不知道，帮忙顶一下！

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-10-15 23:59:45
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是水货

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
半梦半醒间(答非所问代发): 金币+3 2014-11-02 14:14:50
我刚问了实验室一个人说是97KDa，一般。
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5楼2014-10-16 16:16:02
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半梦半醒间

金虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 是水货 at 2014-10-16 16:16:02
我刚问了实验室一个人说是97KDa，一般。

谢谢。不过这么大。

[ 发自小木虫客户端 ]
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玻璃心！！！
6楼2014-11-02 21:49:55
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成都连接流体

新虫 (正式写手)
分离蛋白的时候肯定会有多糖的因素考虑，你们是如何将蛋白与多糖先分离的，请假一下
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7楼2014-11-17 13:48:13
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半梦半醒间

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 成都连接流体 at 2014-11-17 13:48:13
分离蛋白的时候肯定会有多糖的因素考虑，你们是如何将蛋白与多糖先分离的，请假一下

不好意思。我的大豆蛋白是工厂提供给我的！

[ 发自小木虫客户端 ]
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玻璃心！！！
8楼2014-11-17 17:47:50
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