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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸分别包括哪几类
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laisforever

银虫 (小有名气)

[求助] 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸分别包括哪几类 已有1人参与

最近在研究遇到了点问题，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分类都具体包括哪几类呢，
  不是特别清楚就像我知道C16:0是饱和的，
  那还有那几个是饱和的呢，拜托啦
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人生在世，俯仰之间，唯有追求卓越，但求尽其所能.
1楼 2014-09-08 15:22:37
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奋斗的根号三

木虫 (文坛精英)

小木虫抱抱团团长
我觉得度娘就可以了
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5楼2014-09-12 13:03:02
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缺友情

荣誉版主 (文学泰斗)

此漂已死，有事烧纸 4-8

优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laisforever: 金币+5, ★有帮助 2014-09-09 08:15:21
简单点来讲，饱和脂肪酸里面就是没有双键的。不饱和脂肪酸是还有双键的。而根据不饱和脂肪酸含有双键的多少又分为单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA，含两个不饱和双键及以上）。其中含有三个或者三个以上双键，且碳链长度在20以上的又称为高不饱和脂肪酸（HUFA）。一般以重要程度来讲的话，HUFA要重要与PUFA，PUFA要重要于MUFA。但是也不是绝对的，这都是有一个需求量和平衡的。不过HUFA一般会认为人类比较难通过自身合成，主要靠外源性补充~~是必需脂肪酸
赞一下(1人) 回复此楼
有些累了，淡了，该去了～
2楼2014-09-08 19:52:14
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
含一个双键的是单不饱和脂肪酸，比如油酸等等。
含两个或者两个以上的，是多不饱和脂肪酸，比如亚油酸，亚麻酸等等。
饱和脂肪酸不含双键，月桂酸，硬脂酸，等等吧。
不一一列举了。
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laisforever
充实的活着！
3楼2014-09-09 08:21:34
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laisforever

银虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2014-09-09 08:21:34
含一个双键的是单不饱和脂肪酸，比如油酸等等。
含两个或者两个以上的，是多不饱和脂肪酸，比如亚油酸，亚麻酸等等。
饱和脂肪酸不含双键，月桂酸，硬脂酸，等等吧。
不一一列举了。

谢谢啦，了解啦
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人生在世，俯仰之间，唯有追求卓越，但求尽其所能.
4楼2014-09-09 12:41:02
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