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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 食品配方优化的试验设计方法有哪些？
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xuhongli903

金虫 (正式写手)

[交流] 食品配方优化的试验设计方法有哪些？

食品配方优化最佳配方时，常用的试验设计方法除正交和响应面法，还有什么试验设计方法？另外主因子分析是对数据进行分析的一种方法，不是试验设计方法吧？
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微笑是最美的
1楼 2014-09-02 15:59:43
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

jwllok

木虫 (正式写手)
★ ★
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xuhongli903: 金币+1 2014-09-03 21:55:14
混料设计是解决配方问题的最好的实验方法

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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4楼2014-09-02 20:04:53
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匿名

用户注销 (文坛精英)

KOP
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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2楼2014-09-02 16:00:02
已阅   申请食品EPI   回复此楼   编辑   查看我的主页

TXJ2013
3楼2014-09-02 16:23:23
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云山

新虫 (小有名气)
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xuhongli903: 金币+1 2014-09-03 21:55:02
试验设计对解决问题是好的，但是在企业以市场和利润为导向的前提下，不会给足够的时间进行试验设计并按实验设计进行问题的解决，尤其是成本问题。
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欲戴王冠，必承其重。
5楼2014-09-02 22:27:20
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xuhongli903

金虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 云山 at 2014-09-02 22:27:20
试验设计对解决问题是好的，但是在企业以市场和利润为导向的前提下，不会给足够的时间进行试验设计并按实验设计进行问题的解决，尤其是成本问题。

哦，导师想让用主成分分析来解决配方问题，我看了，它主要是用在指标很多的的时候进行优化的！不像是实验方案，烦躁
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微笑是最美的
6楼2014-09-03 16:48:54
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xuhongli903

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by jwllok at 2014-09-02 20:04:53
混料设计是解决配方问题的最好的实验方法

是吗？在食品业应用多吗
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微笑是最美的
7楼2014-09-03 16:49:41
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jwllok

木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by xuhongli903 at 2014-09-03 16:49:41
是吗？在食品业应用多吗...

多、、
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8楼2014-09-03 18:24:46
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xuhongli903

金虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by jwllok at 2014-09-03 18:24:46
多、、...

我看了，它有一个要求，要所有的比例之和为1！，而我想以一个成分为1，其余是添加它的百分比
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微笑是最美的
9楼2014-09-03 21:54:48
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robertno

木虫 (正式写手)
★
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当然是混料了，它的出现目的就是为了实验食品配方的，并对配方进行优化的
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10楼2014-09-05 21:46:29
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