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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

[求助] 开发新的新的饮料的配方,需要注意些什么?

想做新饮料的开发,由于从未接触过这方面的东西,无从下手,希望有经验的前辈指点,帮助我少走弯路,谢谢。
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精诚所至,金石为开
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weige2009

铁杆木虫 (正式写手)

中校

查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。
2楼2012-05-20 20:14:46
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

引用回帖:
2楼: Originally posted by weige2009 at 2012-05-20 20:14:46:
查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。

谢谢
精诚所至,金石为开
3楼2012-05-21 10:34:12
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wyn20071012

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 欢迎常来食品版 2012-05-22 18:47:43
安小贤儿: 金币+1, 有帮助 2012-05-23 21:29:25
首先看一下你的原料的搭配,从中医上有没有相克,其次注意饮料中添加剂的复配,使用量和使用方法,因为不知道你开发的是果蔬饮料还是什么饮料,不知从哪些方面和你说
4楼2012-05-21 11:06:39
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wuxinyuxian

木虫 (正式写手)

食品工程师

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不知你是做调配饮料还是发酵饮料?调配就很简单,先参照其它饮料做法,再根据原料调整!
运用之妙,存乎一心!
5楼2012-05-21 13:19:26
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

引用回帖:
4楼: Originally posted by wyn20071012 at 2012-05-21 11:06:39:
首先看一下你的原料的搭配,从中医上有没有相克,其次注意饮料中添加剂的复配,使用量和使用方法,因为不知道你开发的是果蔬饮料还是什么饮料,不知从哪些方面和你说

谢谢,谢谢!我是想做中草药的高值化利用,也是想用中草药做饮料的,还望你的耐心指导。
精诚所至,金石为开
6楼2012-05-21 13:19:29
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tianhaikuo

木虫 (著名写手)

JYM

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流,欢迎详细指导 2012-05-21 19:02:37
最近有个固体饮料,建议可以考虑考虑
学无止境,学以致用。
7楼2012-05-21 13:42:16
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

引用回帖:
5楼: Originally posted by wuxinyuxian at 2012-05-21 13:19:26:
不知你是做调配饮料还是发酵饮料?调配就很简单,先参照其它饮料做法,再根据原料调整!

谢谢~~~
精诚所至,金石为开
8楼2012-05-21 15:24:01
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

引用回帖:
7楼: Originally posted by tianhaikuo at 2012-05-21 13:42:16:
最近有个固体饮料,建议可以考虑考虑

固体饮料??什么个说法?
精诚所至,金石为开
9楼2012-05-21 15:24:26
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王品三

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
首先应该考虑安全性,其次才是功能性~关于功能性,可以参考一些文献~
10楼2012-05-21 21:48:40
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