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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 开发新的新的饮料的配方，需要注意些什么？
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

[求助] 开发新的新的饮料的配方，需要注意些什么？

想做新饮料的开发，由于从未接触过这方面的东西，无从下手，希望有经验的前辈指点，帮助我少走弯路，谢谢。
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精诚所至，金石为开
1楼 2012-05-20 19:27:13
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weige2009

铁杆木虫 (正式写手)

中校
查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。
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宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。
2楼2012-05-20 20:14:46
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩
引用回帖:
2楼: Originally posted by weige2009 at 2012-05-20 20:14:46:
查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。

谢谢
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精诚所至，金石为开
3楼2012-05-21 10:34:12
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wyn20071012

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 欢迎常来食品版 2012-05-22 18:47:43
安小贤儿: 金币+1, ★有帮助 2012-05-23 21:29:25
首先看一下你的原料的搭配，从中医上有没有相克，其次注意饮料中添加剂的复配，使用量和使用方法，因为不知道你开发的是果蔬饮料还是什么饮料，不知从哪些方面和你说
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4楼2012-05-21 11:06:39
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wuxinyuxian

木虫 (正式写手)

食品工程师

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不知你是做调配饮料还是发酵饮料？调配就很简单，先参照其它饮料做法，再根据原料调整！
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运用之妙，存乎一心!
5楼2012-05-21 13:19:26
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩
引用回帖:
4楼: Originally posted by wyn20071012 at 2012-05-21 11:06:39:
首先看一下你的原料的搭配，从中医上有没有相克，其次注意饮料中添加剂的复配，使用量和使用方法，因为不知道你开发的是果蔬饮料还是什么饮料，不知从哪些方面和你说

谢谢，谢谢！我是想做中草药的高值化利用，也是想用中草药做饮料的，还望你的耐心指导。
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精诚所至，金石为开
6楼2012-05-21 13:19:29
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tianhaikuo

木虫 (著名写手)

JYM

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎详细指导 2012-05-21 19:02:37
最近有个固体饮料，建议可以考虑考虑
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学无止境，学以致用。
7楼2012-05-21 13:42:16
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩
引用回帖:
5楼: Originally posted by wuxinyuxian at 2012-05-21 13:19:26:
不知你是做调配饮料还是发酵饮料？调配就很简单，先参照其它饮料做法，再根据原料调整！

谢谢~~~
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精诚所至，金石为开
8楼2012-05-21 15:24:01
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩
引用回帖:
7楼: Originally posted by tianhaikuo at 2012-05-21 13:42:16:
最近有个固体饮料，建议可以考虑考虑

固体饮料？？什么个说法？
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精诚所至，金石为开
9楼2012-05-21 15:24:26
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王品三

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
首先应该考虑安全性，其次才是功能性~关于功能性，可以参考一些文献~
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10楼2012-05-21 21:48:40
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