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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

[求助] 开发新的新的饮料的配方,需要注意些什么?

想做新饮料的开发,由于从未接触过这方面的东西,无从下手,希望有经验的前辈指点,帮助我少走弯路,谢谢。
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精诚所至,金石为开
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wuxinyuxian

木虫 (正式写手)

食品工程师

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不知你是做调配饮料还是发酵饮料?调配就很简单,先参照其它饮料做法,再根据原料调整!
运用之妙,存乎一心!
5楼2012-05-21 13:19:26
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weige2009

铁杆木虫 (正式写手)

中校

查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。
2楼2012-05-20 20:14:46
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安小贤儿

木虫 (正式写手)

金疙瘩

引用回帖:
2楼: Originally posted by weige2009 at 2012-05-20 20:14:46:
查阅相关的书籍。建议图书馆借阅通读。

谢谢
精诚所至,金石为开
3楼2012-05-21 10:34:12
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wyn20071012

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 欢迎常来食品版 2012-05-22 18:47:43
安小贤儿: 金币+1, 有帮助 2012-05-23 21:29:25
首先看一下你的原料的搭配,从中医上有没有相克,其次注意饮料中添加剂的复配,使用量和使用方法,因为不知道你开发的是果蔬饮料还是什么饮料,不知从哪些方面和你说
4楼2012-05-21 11:06:39
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