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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 请问直接滴定法（斐林试剂法）可以测麦芽糖的含量吗？
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我是奋斗9

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问直接滴定法（斐林试剂法）可以测麦芽糖的含量吗？ 已有1人参与

我想选择麦芽糖为碳源发酵，测残糖量的时候，请问直接滴定法（斐林试剂法）可以测麦芽糖的含量吗？是不是需要将葡萄糖标准溶液换成麦芽糖标准溶液呢？用自动还原糖测定仪可以测吗？谢谢~
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1楼 2014-08-13 10:51:32
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beautyang

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

麦芽糖属于还原糖，所以可以用直接滴定法测，用哪种还原糖表示就用相应的还原糖标定碱性酒石酸铜，因此需用麦芽糖标定

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2014-10-29 22:28:42
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