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我是奋斗9

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问直接滴定法(斐林试剂法)可以测麦芽糖的含量吗? 已有1人参与

我想选择麦芽糖为碳源发酵,测残糖量的时候,请问直接滴定法(斐林试剂法)可以测麦芽糖的含量吗?是不是需要将葡萄糖标准溶液换成麦芽糖标准溶液呢?用自动还原糖测定仪可以测吗?谢谢~
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beautyang

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

麦芽糖属于还原糖,所以可以用直接滴定法测,用哪种还原糖表示就用相应的还原糖标定碱性酒石酸铜,因此需用麦芽糖标定

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2014-10-29 22:28:42
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