应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 如何在实验室里对果汁进行巴氏杀菌
51/1返回列表
查看: 3108  |  回复: 17
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

陈晓天

银虫 (小有名气)

[求助] 如何在实验室里对果汁进行巴氏杀菌 已有6人参与

求助：没有巴杀的相关设备，如何利用实验室里仪器（水浴锅，电磁炉，等）对果汁进行巴氏杀菌。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
共同进步
1楼 2014-07-09 14:55:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

陈晓天

银虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-07-09 20:00:52
我们以前用的是恒温水浴锅，效果很不错
如果不是恒温的，可以找个温度计，随时开关即可

如何确定果汁的巴杀温度呢？下了很多文献，大家的条件都不尽相同。我做的重点主要是天然防腐剂，现在想把天然防腐剂加到果汁中，巴氏杀菌后看它的货架期。
赞一下 回复此楼
共同进步
7楼2014-07-10 09:38:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 18 个回答

hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
水浴锅即可吧
我们对奶巴氏杀菌是用高压灭菌锅开盖，加热到65度左右，断电，然后一直维持这个温度
同理，水浴锅，或者电磁炉倆烧杯一凑合，外面的烧杯加水，呵呵
赞一下 回复此楼
太胖了！~
2楼2014-07-09 18:58:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我们以前用的是恒温水浴锅，效果很不错
如果不是恒温的，可以找个温度计，随时开关即可
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2014-07-09 20:00:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
实验室的果汁不需要杀菌。一般都和工厂一样采用90-95度热灌装即可。
赞一下 回复此楼
foodfood
4楼2014-07-09 20:13:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 18 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭