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陈晓天

银虫 (小有名气)

[求助] 如何在实验室里对果汁进行巴氏杀菌 已有6人参与

求助:没有巴杀的相关设备,如何利用实验室里仪器(水浴锅,电磁炉,等)对果汁进行巴氏杀菌。
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共同进步
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hws0110

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
实验室的果汁不需要杀菌。一般都和工厂一样采用90-95度热灌装即可。
foodfood
4楼2014-07-09 20:13:30
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
水浴锅即可吧
我们对奶巴氏杀菌是用高压灭菌锅开盖,加热到65度左右,断电,然后一直维持这个温度
同理,水浴锅,或者电磁炉倆烧杯一凑合,外面的烧杯加水,呵呵
太胖了!~
2楼2014-07-09 18:58:22
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我们以前用的是恒温水浴锅,效果很不错
如果不是恒温的,可以找个温度计,随时开关即可
3楼2014-07-09 20:00:52
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501wangzi

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用恒温水浴锅加温,待果汁液体温度达到需要的温度后进行保温处理。
5楼2014-07-09 23:38:11
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