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viggiediudiu铜虫 (小有名气)
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求助：种子油脂做抗氧化活性用那种方法好呢？ 已有4人参与
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请教各位，我提取了种子油脂，想做抗氧化活性，好像有很多方法啊，DPPH、FRAP、Fenton法测定油脂清除羟自由基、邻苯三酚自氧化法测定油脂清除超氧阴离子，这些方法可以吗？ |
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铁杆木虫 (著名写手)
致斋大人
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
viggiediudiu: 金币+20, ★★★很有帮助 2014-07-10 17:00:20
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我自己感觉可以分层次做， 第一个就是你帖子里面提到的表观抗氧化活性，酸价碘价之类的，dpph，清自由基，甚至还可以用脂肪氧化仪或者esr自旋共振做自由基什么的。 然后要往下面做的话我建议做脂肪酸组成，这个可以很直接了结种子油脂组成，也能很直接的评价这种油脂的价值。 如果再往下面做的话，可以对比几种油脂做动物实验，然后针对肝脏做一些文章。 然后是细胞实验。。。balabala 以上 |
15楼2014-07-10 14:35:14