24小时热门版块排行榜    

查看: 1082  |  回复: 7
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

Cassie_J

银虫 (初入文坛)

[求助] 食品保藏原理 已有5人参与

求大神推荐一本比较好的食品保藏原理的教材~~~
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ll9999

专家顾问 (文坛精英)

优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
3楼2014-07-07 22:32:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
Cassie_J: 金币+10 2014-07-08 14:11:39
曾庆孝,芮汉明,李汴生,食品加工与保藏原理
袁惠新,陆振曦,吕季章,食品加工与保藏技术
冯骉,食品工程原理
李云飞,葛克山,食品工程原理
Food Processing Technology:  Principles and Practice, P. J. Fellows
原理的书都差不多,找一两本对照着看就行,找哪本方便就看哪本
再给个通俗易懂的视频http://v.youku.com/v_show/id_XMTA5Mjg5Nzg0.html
2楼2014-07-07 22:06:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shurazen

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
《食品贮藏保鲜》作者: 郑永华
《生鲜食品贮藏保鲜包装技术》作者: 章建浩
藏巧于拙,寓清于浊
4楼2014-07-08 06:54:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

雨巷1234abcd

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
夏文水,《食品工艺学》。赵晋府,《食品技术原理》,这两本书关于食品贮藏讲的真的挺好的

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2014-07-08 08:25:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 304求调剂 +9 小熊joy 2026-03-14 9/450 2026-03-18 04:33 by anny19840123
[考博] 环境领域全国重点实验室招收博士1-2名 +3 QGZDSYS 2026-03-13 3/150 2026-03-18 00:13 by PY-Hzb
[考研] 材料与化工求调剂 +6 为学666 2026-03-16 6/300 2026-03-17 20:15 by peike
[考研] 328求调剂,英语六级551,有科研经历 +3 生物工程调剂 2026-03-16 8/400 2026-03-17 19:03 by Wangjingyue
[考研] 考研化学学硕调剂,一志愿985 +4 张vvvv 2026-03-15 6/300 2026-03-17 17:15 by ruiyingmiao
[考研] 274求调剂0856材料化工 +13 z2839474511 2026-03-11 14/700 2026-03-17 16:51 by share_joy
[考研] 290求调剂 +3 p asserby. 2026-03-15 4/200 2026-03-17 16:35 by wangkm
[考研] 275求调剂 +4 太阳花天天开心 2026-03-16 4/200 2026-03-17 10:53 by 功夫疯狂
[考研] 289求调剂 +6 步川酷紫123 2026-03-11 6/300 2026-03-17 10:23 by Sammy2
[考研] 环境工程调剂 +6 大可digkids 2026-03-16 6/300 2026-03-16 17:16 by barlinike
[考研] 中科院材料273求调剂 +4 yzydy 2026-03-15 4/200 2026-03-16 15:59 by Gaodh_82
[考研] 0703化学调剂,求各位老师收留 +8 秋有木北 2026-03-14 8/400 2026-03-16 15:21 by 哦哦123
[考研] 一志愿华中师范071000,325求调剂 +6 RuitingC 2026-03-12 6/300 2026-03-16 14:50 by 可淡不可忘
[考研] 290求调剂 +9 ADT 2026-03-11 9/450 2026-03-13 21:55 by JourneyLucky
[考研] 材料工程调剂 +4 咪咪空空 2026-03-11 4/200 2026-03-13 19:57 by JourneyLucky
[考研] 0703化学求调剂 +7 绿豆芹菜汤 2026-03-12 7/350 2026-03-13 17:25 by njzyff
[考研] 295求调剂 +3 小匕仔汁 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:17 by vgtyfty
[考研] 求调剂 +3 程雨杭 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:06 by JourneyLucky
[考研] 328化工专硕求调剂 +4 。,。,。,。i 2026-03-12 4/200 2026-03-13 14:44 by JourneyLucky
[考研] 0856化学工程280分求调剂 +4 shenzxsn 2026-03-11 4/200 2026-03-13 11:55 by ymwdoctor
信息提示
请填处理意见