| 查看: 2013 | 回复: 12 | ||
[求助]
醇类产品的保存
|
||
| 工业上制得的醇类产品在颜色外观上面比较容易加深变黑，但纯度变化不大，有没有什么添加剂类能阻止或延缓这一颜色加深的过程，有了解的探讨下 |
回复此楼» 猜你喜欢
求调剂，本科吉大，一志愿华工339
已经有2人回复
-
意大利博洛尼亚大学招聘研究助理2名（2D材料/锂离子与钠离子电池方向）
已经有1人回复
-
物理化学论文润色/翻译怎么收费?
已经有140人回复
-
关于碳量子点抗菌的研究
已经有15人回复
-
南大化学调剂
已经有11人回复
-
0703调剂
已经有2人回复
-
西南林业大学 招收高分子、化学背景-硕士调剂生！B区线 (工科)
已经有0人回复
-
1
已经有14人回复
-
0703 调剂
已经有4人回复
-
申请回稿延期一个月，编辑同意了。但系统上的时间没变，给编辑又写邮件了，没回复
已经有1人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 那些《舌尖上的中国》中的食品保藏原理（完整版）
已经有35人回复
- 乙醇样品的保存
已经有12人回复
kiss20085537
木虫之王 (文学泰斗)
联合国小木虫水区资深代言人
- TEPI: 1
- 应助: 5766 (副教授)
- 贵宾: 7.753
- 金币: 245215
- 散金: 55954
- 红花: 1094
- 沙发: 8445
- 帖子: 162482
- 在线: 13953.8小时
- 虫号: 744501
- 注册: 2009-04-09
- 性别: GG
- 专业: 药物化学
【答案】应助回帖
★ ★
nwxjh: 回帖置顶 2012-10-23 13:18:30
nwxjh: 金币+2, 感谢热心应助，工艺技术版期待您更多的关注O(∩_∩)O~ 2012-10-23 13:18:52
nwxjh: 回帖置顶 2012-10-23 13:18:30
nwxjh: 金币+2, 感谢热心应助，工艺技术版期待您更多的关注O(∩_∩)O~ 2012-10-23 13:18:52
|
抗氧化剂：是阻止氧气不良影响的物质。 几种常用的脂溶性抗氧化剂 （1）BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。 （2）BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。 （3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些。毒性较低。 （4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。 |
6楼2012-10-23 13:02:37
nwxjh
荣誉版主 (文坛精英)
...退居二线...若隐若现...
- TEPI: 3
- 应助: 186 (高中生)
- 贵宾: 12.047
- 金币: 39297
- 散金: 135063
- 红花: 982
- 沙发: 6712
- 帖子: 39831
- 在线: 3762.6小时
- 虫号: 143130
- 注册: 2005-12-22
- 性别: GG
- 专业: 色谱分析
- 管辖: 化学化工区
2楼2012-10-23 11:24:50
kiss20085537
木虫之王 (文学泰斗)
联合国小木虫水区资深代言人
- TEPI: 1
- 应助: 5766 (副教授)
- 贵宾: 7.753
- 金币: 245215
- 散金: 55954
- 红花: 1094
- 沙发: 8445
- 帖子: 162482
- 在线: 13953.8小时
- 虫号: 744501
- 注册: 2009-04-09
- 性别: GG
- 专业: 药物化学
3楼2012-10-23 11:46:44
4楼2012-10-23 12:32:11
5楼2012-10-23 12:33:03
7楼2012-10-23 14:02:58
pys5003
至尊木虫 (文坛精英)
- 应助: 102 (高中生)
- 金币: 37005.1
- 散金: 4184
- 红花: 26
- 沙发: 470
- 帖子: 39913
- 在线: 1861.9小时
- 虫号: 1877915
- 注册: 2012-07-04
- 性别: GG
- 专业: 作物生理学
8楼2012-10-23 14:40:30
zyz666888
至尊木虫 (著名写手)
轻描淡写
- TEPI: 7
- 应助: 277 (大学生)
- 贵宾: 0.588
- 金币: 10039.2
- 散金: 1175
- 红花: 29
- 沙发: 19
- 帖子: 2740
- 在线: 547小时
- 虫号: 587295
- 注册: 2008-08-22
- 性别: GG
- 专业: 宏观管理与政策
9楼2012-10-23 16:17:51
morewin12
木虫 (正式写手)
- 应助: 259 (大学生)
- 贵宾: 0.035
- 金币: 2253.3
- 红花: 4
- 帖子: 732
- 在线: 353.8小时
- 虫号: 1618766
- 注册: 2012-02-15
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
10楼2012-10-24 09:00:57
