| 查看: 1421 | 回复: 7 | ||
[求助]
论文摘要翻译，求专业人士翻译，尽快~~
|
|
本研究的目的是臭豆腐卤水标准化生产的可能性的一种尝试。结合相关文献和考究，试验了六种不同的制作配方，采用混合培养法和微固相萃取—气质联机的方法测定发酵不同阶段微生物变化及最终的挥发性成分的差异性。试验结果表明：卤水中微生物的生长由迅速到缓慢，在发酵成熟阶段达到饱和并有下降趋势。黄豆加老卤水配方中的酵母菌由最初的＜10 CFU/mL增长至2.4×1013CFU/mL，乳酸菌也由0＜10CFU/mL增长到8.5×1013CFU/mL，细菌则由初始的4×104 CFU/mL激增到1.1×1014 CFU/mL，而不同配方的卤水中的微生物增长速率不尽相同，如酸菜水中酵母菌最终仅有2×105 CFU/mL，乳酸菌为9.2×1011CFU/mL，细菌则有4×1013 CFU/mL。分析结果表明，卤水主要气味成分有吲哚、醇类、酮类、酸类、酯类与少数几种酚类、硫醚类，7种配方中酯类有5种化合物相同，酸类4种，醇类4种，酮类6种。成品制作中，浸泡5h的臭豆腐与市面上产品最为类似。本实验区的一定进展的同时也存在成品色泽不足以及气味物质来源的根本原因不明的问题，有待进一步探究。 谢谢~~ |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有252人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
论文摘要翻译 （大神们帮帮忙）
已经有4人回复- 求翻译段论文的标题
已经有3人回复
- 急求专业人士翻译下段英文文献
已经有0人回复
- 修改意见中的一句话，求助大神帮忙翻译一下
已经有5人回复
- 化学论文 摘要翻译
已经有6人回复
- 求翻译一下论文摘要
已经有4人回复
- 本科生论文摘要翻译
已经有0人回复
- 请教外文论文翻译是百度翻译、谷歌翻译还是有道翻译较好？哪个比较准
已经有39人回复
- 求助中文摘要翻译成英文。。。
已经有12人回复
- [求助]急求毕业论文摘要翻译成英文！！！！ 在线等，只有35个金币了
已经有8人回复
- 在线等待高人给翻译论文摘要！小妹27号答辩，急急急ing
已经有4人回复
- 需要把写好的中文论文翻译成外文，怎么办
已经有5人回复
- 通信类科技论文翻译
已经有4人回复
- 今日急求地质论文翻译，中译英，每千字100元
已经有9人回复
- 论文摘要翻译求助，拒绝有道，谷歌
已经有4人回复
- 论文摘要汉译英
已经有3人回复
- 汉译英求助——论文题目摘要关键词——字数不多
已经有2人回复
- 紧急求助，论文的中文图题的地道准确英文翻译，谢谢了。已录用，想让它完美一点
已经有6人回复
- 网报 主要学术成果摘要介绍 发表外文的摘要还要翻译成中文吗？论文名什么的也要？
已经有3人回复
- 【求助】请大家推荐几个比较好的针对数学专业的中英论文翻译器吧！谢谢
已经有8人回复
- 【求助/交流】论文翻译（英翻中）
已经有13人回复
- 我的英语比较差，还想把论文翻译成英文，怎么办？
已经有59人回复
2楼2014-05-20 12:48:14
3楼2014-05-20 12:50:08
4楼2014-05-20 12:51:19
5楼2014-05-20 16:36:55
6楼2014-05-21 13:27:05
cuntoo
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 10180.9
- 红花: 14
- 帖子: 620
- 在线: 192.7小时
- 虫号: 464470
- 注册: 2007-11-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
7楼2014-05-23 10:21:32
8楼2014-05-24 06:50:40