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sdlgcch铜虫 (小有名气)
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请教关于胰蛋白酶的水解和催化问题 已有1人参与
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| 各位高手，小弟关于胰蛋白酶酶的水解和催化方面有些地方不甚明了，还请指教，下面是从百度上看到一句话：“其一， 胰蛋白酶能催化蛋白质的水解，对于由碱性氨基酸（精氨酸、赖氨酸）的羧基与其他氨基酸的氨基所形成的键具有高度的专一性，其二，此外还能催化由碱性氨基酸的羧基与氨基或者羟基形成的酰胺键或酯键，其高度专一性仍表现为对碱性氨基酸一端的选择。胰蛋白酶对这些键的敏感性次序为：酯键> 酰胺键> 肽键”。请问，1. 胰蛋白酶酶的催化水解是不是只是水解还有碱性氨基酸的肽键，还是如后面说的酯键、酰胺键和肽键都能水解？？2. 胰蛋白酶的催化形成酰胺键或者酯键的过程，是不是碱性氨基酸α位上的羧基与任意的氨基和氨基都可以，或者说 只要是氨基酸α位上的羧基都可以，不管是不是碱性氨基酸？？或者再说，只要任意的羧基和氨基都可以被催化形成酰胺键？小弟直晕菜，还请高手不吝赐教，或者有相关的文献，推荐一下也好，在此谢过。 |
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