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Anjo_

新虫 (初入文坛)

[交流] 多酚氧化酶活性测定吸光度一直上升

我最近在做多酚氧化酶活性的测定实验,取20mL, pH为6.5的磷酸盐缓冲液( PBS, 005mol/L)于试管中,加入0.1mol/L的邻苯二酚10mL, 在35℃条件下保温10min后, 快速加入05mL粗酶液, 混匀后于420nm测定反应体系吸光值( OD)。每隔30s记录1次OD值, 共计时3min。以每分钟吸光值改变0.001为1个酶活力单位(U)。

按照这种方法记录的吸光度,一直是上升的,每隔30s记录一次数据,记录了16次,吸光度的值还是上升的趋势,这样的结果正常吗?
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Anjo_

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-05-01 16:22:02
酶的活力是你一段时间内,时间-OD图线的斜率。。。而不是吸光值,吸光值只要你的反应没有到终点,都会有产物生成,会一直增大,这是正常的。。

我懂了,因为不是食品专页的,所以刚开始做这个实验的时候疑惑很多

谢谢你的解答~
3楼2014-05-07 15:49:51
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
酶的活力是你一段时间内,时间-OD图线的斜率。。。而不是吸光值,吸光值只要你的反应没有到终点,都会有产物生成,会一直增大,这是正常的。。
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2楼2014-05-01 16:22:02
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by Anjo_ at 2014-05-07 15:49:51
我懂了,因为不是食品专页的,所以刚开始做这个实验的时候疑惑很多

谢谢你的解答~...

懂了就好~~~~~~~~~记得给金币哦
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4楼2014-05-07 21:50:03
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Anjo_

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-05-07 21:50:03
懂了就好~~~~~~~~~记得给金币哦...

我还想再问一下,测出来的吸光度,到底怎么算酶活力,是以每分钟吸光值改变0.001为一个酶活力单位,还是一段时间内,时间—OD值得斜率呢?
5楼2014-05-08 12:07:40
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