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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 请教紫外法测蛋白含量的一个小问题
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xyjin1977

铁杆木虫 (正式写手)

[求助] 请教紫外法测蛋白含量的一个小问题 已有1人参与

280nm下测定 ，以柠檬酸提取蛋白后，不何加入含尿素的氢氧化钠溶液呢？请各位达人解惑，不胜感激！
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1楼 2013-12-17 10:55:49
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one
so bad  logical question~~~who can understand ur problem on the earth~~ please mke it clear~~~
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2013-12-17 13:49:50
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
亲，你能不能补充完整点，你的题目信息不全，我们很难准确理解你的意思！
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
3楼2013-12-17 14:45:08
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xyjin1977

铁杆木虫 (正式写手)
采用紫外法（280nm）测定食品中的蛋白质的总量时，由于有好几种紫外法测蛋白，这里讲的是280nm的这种方法，而不是235nm的方法，步骤是先用柠檬酸溶液提取，再加入含有尿素的氢氧化钠溶液，之后再进行紫外测定，请问为何加入含有尿素的氢氧化钠溶液，有什么作用吗？
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4楼2013-12-18 17:50:24
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