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微生物产生的一种胞外酶活力表示问题
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乳酸菌产生的一种胞外酶 我想做一下它的酶学特性 比如热稳定性或者pH稳定性 还有一些离子对其影响。 问题： 1、我离心后的上清液做，还是盐聚沉后的部分纯化的酶做呢？ 2、用什么来说明酶的这些特性？比活力吗？不测蛋白浓度可不可以，就是单位体积的粗酶液或者部分纯化的酶液含多少U,不用单位体积的蛋白，可以吗？ 欢迎各位来拍砖！~~ |
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