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buxu金虫 (小有名气)
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[求助]
抗性淀粉制备过程中的一些问题求助
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在抗性淀粉制备过程中碰到了一些问题，求高手相助 1、做淀粉乳浓度单因素实验时，淀粉乳浓度有20%、30%，这么高的浓度怎么进行搅拌分散？而且这么高的浓度下淀粉应该不会完全糊化吧，有糊化的也不均匀吧？怎么保证糊化均匀呢？ 2、淀粉糊化后用普鲁兰酶酶解时，淀粉呈黏稠状态，如何保证酶解均匀呢？ |
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