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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 分子生物 » 存档旧帖 » 20种氨基酸的检测
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peifeinini

铜虫 (正式写手)

[求助] 20种氨基酸的检测

最常见的20种氨基酸中，为什么通常只检测18种，天冬酰胺和谷氨酰胺为什么通常不一起测呢？
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1楼2013-01-16 17:39:04
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peifeinini

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by sky10016 at 2013-01-17 02:04:25
天冬氨酸（asp）和天冬酰胺（asn），谷氨酸（glu）和谷氨酰胺（gln）分别是两组很“特殊”的氨基酸，比如asp和glu的末端含有-COOH，然而asn和gln的末端含有-NH2。比如最常用的氨基酸分析仪，可以用来分析游离的氨基 ...

你说的差别指的是含量差别吗？这两者的差别是挺大的，glu和asp普遍存在于各种肉类中，但gln和asn在消化后的肉类样品中基本检测不到。我用的是用色谱法分析，进标准品时，gln和glu的迁移时间差满远的。很多文献都说gln普遍存在于骨骼肌和血液中，但是我测各种肉，就是测不到，也不知道是含量太低测不出来还是因为消化过程损失。而且也几乎没见到有同时测这20中氨基酸的报道，不知何故。
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4楼2013-01-17 11:21:17
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