24小时热门版块排行榜    

查看: 4380  |  回复: 19

流星泪

金虫 (小有名气)

[求助] 莫斯利安酸奶里面有活菌吗 已有2人参与

学了食品工艺学后,发酵乳要在4℃冷链保存2周左右。光明莫斯利安竟然常温2个月,太神奇了,乳酸菌不是都长疯了,酸奶都酸败了,请问有人了解到底有没有益生菌?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

蓬蓬何

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
发酵后经过热处理,已经没有活菌了。GB 19302对发酵后经过热处理的酸乳活菌数不做要求
4楼2012-12-25 11:05:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
莫里斯安酸奶是发酵完巴氏杀菌过的
5楼2012-12-25 11:39:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

7144

木虫 (正式写手)

钻家,较瘦

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
常温酸奶要是不灭菌还不臭? 它里面这个胶那个胶还有香精,谁知道有多少真正的酸奶在里面,更别提益生菌了。
6楼2012-12-25 11:53:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

霞毛

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 回帖置顶 2012-12-26 15:00:53
没有活菌,酸奶发酵结束后经过巴杀灭菌了,这是一支特殊的产品,它的出现一直不被看好,却神奇般的存活了下来,光明走的还是高端的路线,呵呵。
星星跟着月亮走,总是亮晶晶!
8楼2012-12-26 11:15:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
正如你看到的,莫利期安绝无活菌,它是引进的设备生产发酵酸奶后进行灭活处理的。
属于常温酸奶里档次最低的一款产品。
不过它的确解决了部分喜欢喝酸奶但又忌于喝过凉的活菌型酸奶的人面临的两难问题。
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
9楼2012-12-27 09:28:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

liweixiaoye

至尊木虫 (著名写手)

正股级巡视员

【答案】应助回帖

最新研究表明,乳酸菌被杀死后,其菌体本身和代谢产物依然可以发挥包括抗癌,抗氧化等功能,另外莫斯利安确实是杀菌酸奶,是用UHT最大的特点是在保质期内没有乳清析出,其实对于这种方式加工酸奶,如果任何添加剂都不用,能做到这样还是很难得的。
人生短短几个秋,不醉不罢休!
10楼2013-01-01 00:30:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xs7302869

木虫 (正式写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by tianzhibin at 2012-12-26 07:36:56
不会有活菌的,要不然厂家的专用菌会被别人分离得到

我在上学的时候就用酸奶发酵的  是淮安快鹿牛奶厂的  巴氏杀菌还会留有一些菌种的  他们用的是保加利亚乳杆菌
只有健康的身体才能支撑龌龊的灵魂~~
14楼2013-02-17 00:38:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

rendy79

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-12-25 08:17:31
我用它做了一次酸奶,结果没有发酵凝乳。可能是没有活菌。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2012-12-25 07:07:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

13320589

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是有的,好像有个文件规定1000000cfu/100ml,记不清楚了....求补充
每一天都是真的
3楼2012-12-25 08:39:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tianzhibin

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不会有活菌的,要不然厂家的专用菌会被别人分离得到
都在路上,都要努力。
7楼2012-12-26 07:36:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 流星泪 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] FileCode能看出啥? +8 要乐观耀哥 2026-08-10 23/1150 2026-08-13 00:35 by 要乐观耀哥
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +8 majunge000 2026-08-10 9/450 2026-08-12 22:17 by 虫友是什么虫
[基金申请] 不应该看fileCode +5 且听虎啸 2026-08-12 6/300 2026-08-12 16:26 by Tide man
[基金申请] 好奇怪的filecode +5 布布和一二 2026-08-08 6/300 2026-08-12 16:11 by 云上清扬
[论文投稿] 职称评审,求友友推荐见刊最快的期刊 +4 工厂打螺丝 2026-08-08 4/200 2026-08-12 09:18 by hansi2025
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +3 yuleib84 2026-08-11 3/150 2026-08-11 21:53 by jnhyjjm
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[基金申请] 我的国基提前知道中了,可是同事的操作让我实在接受不了,怎么会有这样的人 +8 家与远方 2026-08-10 13/650 2026-08-11 09:49 by 家与远方
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +9 布布和一二 2026-08-08 9/450 2026-08-10 11:22 by xxxx2020
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] fileCode有新解读? +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 关于filecode,很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
[基金申请] 固定端突然变了,今天 +6 archvillain 2026-08-06 10/500 2026-08-07 16:03 by 医学老男孩
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] 大家散了吧,后缀研究没有意义,别浪费时间了,过好目前的每一天,不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
[基金申请] filecode +8 布布和一二 2026-08-06 11/550 2026-08-06 20:41 by tangpu318
信息提示
请填处理意见