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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 莫斯利安酸奶里面有活菌吗
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1921952610

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
8楼: Originally posted by 霞毛 at 2012-12-26 11:15:12
没有活菌，酸奶发酵结束后经过巴杀灭菌了，这是一支特殊的产品，它的出现一直不被看好，却神奇般的存活了下来，光明走的还是高端的路线，呵呵。

不可能啊。酸奶灭菌后应该就不是酸奶了。应该有活菌的。
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11楼2013-02-08 16:01:08
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
其实
即使酸奶中有活菌，又有多少能通过胃环境呢~
还是代谢产物比较好
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走的太远，别忘了为何出发
12楼2013-02-08 23:15:36
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a150941

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

莫斯利安的酸奶有两种，一种是经过巴氏杀菌的，一种是没经过巴氏杀菌的，经过巴氏杀菌的没有活菌，没经过巴氏杀菌的有活菌，两种的价格不一样，在包装上有标明的
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13楼2013-02-12 21:58:20
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xs7302869

木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by tianzhibin at 2012-12-26 07:36:56
不会有活菌的，要不然厂家的专用菌会被别人分离得到

我在上学的时候就用酸奶发酵的  是淮安快鹿牛奶厂的  巴氏杀菌还会留有一些菌种的  他们用的是保加利亚乳杆菌
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只有健康的身体才能支撑龌龊的灵魂~~
14楼2013-02-17 00:38:37
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小普M

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

没有哦~保质期2个月，是因为把产品里面的活菌全部杀死了，包含有益菌和有害菌，这样才能在常温下保质期2月，普通的低温酸奶是有活菌的。
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15楼2014-02-26 09:16:54
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

没有活菌，我在家做酸奶，尝试过，后来看了标签，才知道是巴氏杀菌
在家天天喝，肠胃好多了
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
16楼2014-02-26 09:38:19
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ciwei72345

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by liweixiaoye at 2013-01-01 00:30:31
最新研究表明，乳酸菌被杀死后，其菌体本身和代谢产物依然可以发挥包括抗癌，抗氧化等功能，另外莫斯利安确实是杀菌酸奶，是用UHT最大的特点是在保质期内没有乳清析出，其实对于这种方式加工酸奶，如果任何添加剂都 ...

那会任何添加剂都不加吗，保存时间这么长，我自己是做酸奶的，有点难以置信
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17楼2015-12-07 15:41:57
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liweixiaoye

至尊木虫 (著名写手)

正股级巡视员
不用添加防腐剂的，很多常温uht奶也可以当这么长时间的

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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人生短短几个秋，不醉不罢休！
18楼2015-12-07 21:50:07
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bali8151

新虫 (初入文坛)
长知识了！
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19楼2015-12-29 14:36:20
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xijiejie1993

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by 1921952610 at 2013-02-08 16:01:08
不可能啊。酸奶灭菌后应该就不是酸奶了。应该有活菌的。...

仅有风味和口感的非活菌发酵奶

发自小木虫IOS客户端
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20楼2015-12-31 15:48:58
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